Las Tortitas de Manzana y Yogur son una opción ideal para disfrutar de un desayuno o merienda suave, delicioso y lleno de sabor. Preparadas en pocos minutos, estas tortitas son esponjosas, ligeramente dulces y tienen un toque especial gracias a la manzana rallada. Además, el yogur y la canela las convierten en una opción saludable y nutritiva. Si buscas una receta rápida, fácil y sin ingredientes complicados, estas tortitas son perfectas para ti. Sigue los pasos a continuación y disfruta de un desayuno increíble.
Ingredientes
- 1 taza de harina de trigo
- ½ cdita. de polvo de hornear
- ¼ cdita. de bicarbonato de sodio
- ¼ cdita. de sal
- ½ cdita. de canela en polvo
- 1 huevo
- ½ taza de yogur natural o griego
- ½ taza de leche
- 2 cdas. de azúcar
- 1 cdita. de esencia de vainilla
- 1 manzana grande, pelada y rallada
- Aceite o mantequilla para cocinar
Instrucciones
1. Prepara la base
En un bol grande, tamiza y mezcla la harina de trigo, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal y la canela en polvo. Esta mezcla será la base seca de la receta.
2. Mezcla los ingredientes húmedos
En otro bol, bate el huevo con el yogur, la leche, el azúcar y la esencia de vainilla hasta obtener una mezcla homogénea. Asegúrate de que el azúcar esté bien disuelto en los líquidos.
3. Incorpora los ingredientes secos a los húmedos
Añade gradualmente los ingredientes secos (la mezcla de harina) a los ingredientes húmedos. Mezcla suavemente con una espátula o batidor hasta que se integren bien, pero sin sobrebatir para que las tortitas queden suaves y esponjosas.
4. Añade la manzana rallada
Agrega la manzana rallada a la mezcla y revuelve bien para distribuirla de manera uniforme en la masa. La manzana aportará un toque de frescura y dulzura natural a las tortitas.
5. Cocina las tortitas
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y agrega un poco de mantequilla o aceite. Vierte pequeñas porciones de masa en la sartén, formando círculos. Cocina las tortitas durante 2-3 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y bien cocidas por dentro. Si la sartén está demasiado caliente, baja un poco el fuego para evitar que se quemen.
6. Sirve caliente
Una vez cocidas, sirve las tortitas calientes. Puedes acompañarlas con miel, jarabe de arce o frutas frescas como fresas o plátano para un desayuno aún más delicioso.
Consejos y Trucos
- Versión más ligera: Si prefieres una versión más saludable, puedes usar harina integral en lugar de harina de trigo. También puedes sustituir el azúcar por miel o un edulcorante natural como el stevia.
- Añadir más sabor: Si deseas intensificar el sabor, puedes agregar una pizca de nuez moscada o un poco de ralladura de limón a la mezcla de ingredientes secos.
- Variaciones: Si no tienes manzana a mano, puedes sustituirla por peras ralladas o incluso arándanos. La combinación de frutas le dará un toque delicioso y diferente a cada vez que prepares esta receta.
- Cocción uniforme: Asegúrate de que la sartén esté bien caliente antes de verter la masa, pero no demasiado, ya que esto puede hacer que las tortitas se cocinen por fuera pero queden crudas por dentro. La temperatura media es ideal.
Conclusión
Las Tortitas de Manzana y Yogur son el desayuno perfecto para comenzar el día con energía y sabor. Rápidas de preparar y con ingredientes simples, estas tortitas tienen una textura esponjosa y un sabor delicioso gracias a la combinación de manzana, yogur y canela. Puedes personalizarlas según tus gustos, agregando frutas frescas o edulcorantes naturales. Prepáralas en solo 20 minutos y disfruta de un desayuno que te hará empezar el día de la mejor manera.
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