La tarta de queso de plátano y caramelo con mantequilla de maní es un postre que combina de manera sublime la suavidad y dulzura del plátano con el sabor único del caramelo y la cremosidad de la mantequilla de maní. Su base crujiente de galleta María y su toque de nueces picadas hacen que cada bocado sea una delicia. Este postre es ideal para ocasiones especiales o cuando quieras sorprender a tus seres queridos con algo diferente. Sigue esta receta paso a paso y disfruta de una tarta de queso que te hará quedar como un experto pastelero.
Ingredientes
1)Para la base:
- 200 g de galletas tipo María, trituradas
- 100 g de mantequilla derretida
2)Para el relleno:
- 500 g de queso crema
- 200 g de azúcar
- 3 plátanos maduros, triturados
- 3 huevos
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 150 g de crema agria
3)Para el toque final:
- 100 g de mantequilla de maní
- 200 g de caramelo líquido
- 100 g de nueces picadas (opcional)
Instrucciones
1. Preparar la base
- Precalienta el horno a 180°C (350°F).
- En un bol, mezcla las galletas trituradas con la mantequilla derretida hasta que obtengas una masa homogénea.
- Presiona esta mezcla en el fondo de un molde desmontable, asegurándote de que la base quede bien compacta y uniforme.
- Hornea la base durante unos 10 minutos o hasta que esté ligeramente dorada. Retírala del horno y deja que se enfríe mientras preparas el relleno.
2. Preparar el relleno
- En un bol grande, bate el queso crema con el azúcar hasta que la mezcla esté suave y cremosa.
- Añade los plátanos triturados y sigue batiendo hasta que se integren bien.
- Incorpora los huevos, uno a uno, batiendo bien después de cada adición.
- Añade el extracto de vainilla y la crema agria, y mezcla hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.
3. Montar la tarta
- Vierte la mitad de la mezcla de queso sobre la base de galletas que ya has enfriado.
- Coloca cucharadas de mantequilla de maní y caramelo líquido sobre la mezcla de queso. Usa un cuchillo o un palillo para crear remolinos en la mezcla, de forma que se integren ligeramente.
- Vierte la mezcla de queso restante sobre la capa de mantequilla de maní y caramelo. Repite el proceso de los remolinos para darle un efecto marmoleado.
4. Hornear
- Hornea la tarta durante 50-60 minutos, o hasta que el centro esté casi cuajado pero aún ligeramente tambaleante.
- Apaga el horno y deja la tarta dentro, con la puerta entreabierta, durante 1 hora para que se asiente.
5. Refrigerar
- Transfiere la tarta al refrigerador y deja que repose al menos 4 horas para que se enfríe y tome la consistencia adecuada. Lo ideal es dejarla reposar toda la noche para obtener los mejores resultados.
6. Decorar y servir
- Antes de servir, decora la tarta con más caramelo líquido y, si lo deseas, con nueces picadas para un toque crujiente.
- Corta en porciones y disfruta de esta deliciosa tarta de queso con un sabor inigualable.
Consejos y Trucos para una Tarta Perfecta
- Deja que se enfríe completamente: Para evitar que la tarta se derrumbe, asegúrate de dejarla reposar en el horno con la puerta entreabierta durante 1 hora. Luego, refrigérala bien antes de servir.
- Plátanos maduros: Asegúrate de usar plátanos bien maduros para obtener una mayor dulzura y sabor en el relleno.
- Base crujiente: Si prefieres una base más crujiente, hornea la base de galleta durante 12 minutos en lugar de 10, pero asegúrate de no quemarla.
- Mantequilla de maní: Si te encanta la mantequilla de maní, puedes añadir un poco más a la mezcla para darle un sabor más intenso. También puedes agregar trozos de maní tostado para mayor textura.
Variaciones y Sugerencias
- Frutas adicionales: Puedes añadir otras frutas a la mezcla de queso, como fresas o arándanos, para un toque más frutal.
- Sin nueces: Si no te gustan las nueces, puedes omitirlas o sustituirlas por trozos de chocolate o caramelo duro triturado.
- Más caramelo: Para los amantes del caramelo, puedes agregar más caramelo líquido en la parte superior justo antes de servir, para intensificar su sabor.
Esta tarta de queso de plátano y caramelo con mantequilla de maní es un postre espectacular que combina sabores cremosos, frutales y un toque crujiente en la base. Con esta receta, sorprenderás a todos con un postre único y delicioso que dejará huella. ¡Anímate a prepararla y disfruta de una explosión de sabores en cada bocado!