La tarta de queso con mantequilla de cacahuete sin hornear es un postre irresistible que combina la cremosidad del queso con el sabor inconfundible del cacahuete. Perfecta para los días calurosos o para cuando no quieres encender el horno, esta receta fácil y deliciosa se convertirá en una de tus favoritas. Además, los toques de chocolate y caramelos la hacen aún más especial para cualquier ocasión.
Ingredientes
Para la corteza:
- 200 g de migas de galleta Graham
- 115 g de mantequilla derretida
- 50 g de azúcar granulada
Para el relleno:
- 480 ml de crema para batir
- 450 g de queso crema, suavizado
- 250 g de crema de cacahuete cremosa
- 120 g de azúcar glas
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 180 g de mini chispas de chocolate
- 180 g de dulces Reese’s Pieces
Para el topping:
- 240 ml de crema para batir
- 30 g de azúcar glas
- 90 g de mini chispas de chocolate
- 90 g de dulces Reese’s Pieces
- 90 g de mini caramelos de chocolate surtidos
- Jarabe de chocolate para decorar
Instrucciones Paso a Paso
Preparar la corteza
- En un bol mediano, mezcla las migas de galleta Graham con la mantequilla derretida y el azúcar granulada.
- Remueve hasta obtener una mezcla homogénea y arenosa.
- Vierte la mezcla en un molde desmontable de 23 cm de diámetro.
- Presiona firmemente con el dorso de una cuchara o con las manos para formar una base compacta.
- Lleva la corteza al frigorífico para que se enfríe mientras preparas el relleno.
Preparar el relleno
- En un bol grande, bate la crema para batir con una batidora eléctrica hasta que se formen picos firmes. Reserva.
- En otro bol grande, bate el queso crema suavizado junto con la crema de cacahuete, el azúcar glas y el extracto de vainilla hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
- Incorpora con movimientos envolventes la crema batida reservada a la mezcla de queso y cacahuete.
- Añade las mini chispas de chocolate y los Reese’s Pieces, mezclando suavemente hasta que se integren.
- Vierte el relleno sobre la base de galleta enfriada y extiende de manera uniforme con una espátula.
Agregar el topping
- Bate la crema para batir con el azúcar glas en un bol mediano hasta que se formen picos firmes.
- Extiende o decora el pastel con la crema batida utilizando una manga pastelera si deseas un acabado más elegante.
- Espolvorea por encima las mini chispas de chocolate, los Reese’s Pieces y los mini caramelos de chocolate surtidos.
- Finaliza decorando con un hilo de jarabe de chocolate por toda la superficie.
Refrigerar y servir
- Deja la tarta refrigerada al menos 4 horas o, preferiblemente, toda la noche para que adquiera firmeza.
- Antes de servir, desmolda cuidadosamente retirando el aro del molde.
- Corta en porciones y disfruta de una tarta deliciosa, fresca y llena de sabor.
Consejos y Trucos para un Resultado Perfecto
- Utiliza ingredientes a temperatura ambiente: Tanto el queso crema como la crema de cacahuete deben estar a temperatura ambiente para facilitar una mezcla más suave y homogénea.
- No omitas el tiempo de refrigeración: Este paso es clave para que la tarta de queso sin hornear tenga la consistencia adecuada. Un enfriamiento de al menos 4 horas garantiza cortes limpios y una textura perfecta.
- Personaliza el topping: Puedes variar los caramelos según tus gustos o las festividades, usando chocolates variados, trozos de galleta o frutos secos para dar un toque diferente en cada ocasión.
- Base más crujiente: Si quieres una corteza aún más crujiente, puedes hornearla durante 8-10 minutos a 175 °C antes de añadir el relleno. Déjala enfriar completamente antes de seguir con la receta.
- Mejor batido de crema: Para obtener una crema batida firme y estable, enfría el bol y las varillas en el frigorífico antes de batir la crema.
- Conservación: Guarda la tarta en el frigorífico en un recipiente hermético hasta por 4 días. También puedes congelarla envuelta en film transparente para conservarla por más tiempo, aunque deberás dejarla descongelar en el refrigerador antes de servir.
Esta tarta de queso con mantequilla de cacahuete sin hornear es ideal para compartir en celebraciones, reuniones familiares o simplemente para darse un capricho dulce en cualquier momento. Su combinación de sabores y texturas la convierte en un postre inolvidable que todos querrán repetir.