Si buscas una tarta diferente, con un toque cítrico que cautive todos los paladares, esta tarta de naranja es la opción perfecta. Su textura suave y cremosa, combinada con el sabor fresco de la naranja, hará que esta receta se convierta en la favorita de todos. Con un toque especial en la masa y dos deliciosas cremas, esta tarta es ideal para cualquier ocasión especial o simplemente para consentirte con algo único.
Ingredientes
1-Para la masa:
- 2 huevos
- 5 cucharadas de azúcar (100 g)
- 8 g de azúcar vainillado
- 5 cucharadas de aceite (50 ml)
- 2 cucharadas y media de mantequilla (50 g)
- 8 g de levadura en polvo
- 320 g de harina
- Un poco de masa (de la mezcla anterior) para colocar en el congelador durante 20 minutos
- Molde de 24 cm (enharinado)
2-Para la crema de naranja:
- 500 ml de jugo de naranja
- 3 cucharadas de azúcar (60 g)
- 4 cucharadas de almidón (70 g)
3-Para la crema de leche:
- 500 ml de leche
- 3 cucharadas de azúcar (60 g)
- 4 cucharadas de almidón (70 g)
- 8 g de azúcar vainillado
Instrucciones paso a paso
1. Preparar la masa
- En un bol grande, bate los huevos con el azúcar y el azúcar vainillado hasta obtener una mezcla suave y espumosa.
- Añade el aceite y la mantequilla derretida a la mezcla y sigue batiendo hasta integrar todo.
- Tamiza la harina junto con la levadura en polvo y añádela a la mezcla anterior. Remueve hasta obtener una masa homogénea.
- Coloca un poco de la masa en el congelador durante 20 minutos para lograr una textura más crujiente en la parte superior de la tarta.
- Engrasa y enharina un molde de 24 cm y vierte la masa dentro. Extiende bien y asegúrate de que quede uniforme en el fondo.
2. Preparar la crema de naranja
- En una cacerola, vierte el jugo de naranja y añade el azúcar. Lleva a fuego medio hasta que empiece a calentarse.
- Disuelve el almidón en un poco de agua fría y agrégalo a la mezcla de jugo de naranja. Remueve constantemente hasta que la mezcla espese.
- Retira del fuego y deja enfriar a temperatura ambiente.
3. Preparar la crema de leche
- En otra cacerola, calienta la leche junto con el azúcar y el azúcar vainillado a fuego medio.
- Disuelve el almidón en un poco de agua fría y añádelo a la leche. Remueve continuamente hasta que la mezcla espese y se convierta en una crema suave.
- Retira del fuego y deja enfriar.
4. Montaje de la tarta
- Precalienta el horno a 180°C (calor arriba y abajo).
- Extiende la masa en el molde y hornea durante 25-30 minutos o hasta que esté dorada y completamente cocida.
- Una vez que la base esté lista, sácala del horno y deja enfriar.
- Vierte primero la crema de naranja sobre la base enfriada y, luego, la crema de leche encima de la crema de naranja.
- Coloca el poco de masa que tenías en el congelador sobre la tarta para formar una capa crujiente en la parte superior.
5. Hornear nuevamente
- Vuelve a meter la tarta al horno durante unos 10-15 minutos hasta que la parte superior esté dorada y crujiente.
- Deja enfriar completamente antes de servir para que las cremas se asienten bien.
Consejos y trucos
- Más sabor a naranja: Puedes añadir un poco de ralladura de naranja a las cremas para intensificar el sabor cítrico.
- Variedad de cremas: Si prefieres una versión más ligera, puedes sustituir la crema de leche por una crema chantilly.
- Decorar: Agrega unas rodajas de naranja confitada o ralladura de naranja en la parte superior para decorar.
- Conservación: La tarta se mantiene fresca durante 2-3 días en el refrigerador.
Esta tarta de naranja es un postre increíblemente sabroso, con la combinación perfecta entre lo dulce y lo ácido. ¡Anímate a prepararla y sorprende a todos con este delicioso y único pastel!