Esta tarta de naranja es el postre perfecto para aquellos que buscan algo diferente a la clásica tarta de manzana. Con una masa suave y una combinación de cremas de naranja y leche, ¡es una receta única y deliciosa! La frescura de la naranja le da un toque especial, que hará que todos se queden sorprendidos. Ideal para cualquier ocasión, desde un café por la tarde hasta un postre en una comida especial.
Ingredientes
1)Para la masa:
- 2 huevos
- 100 g de azúcar (5 cucharadas)
- 8 g de azúcar vainillado
- 50 ml de aceite (5 cucharadas)
- 50 g de mantequilla (2 cucharadas y media)
- 8 g de levadura en polvo
- 320 g de harina
- Un poco de masa para el congelador
- Molde de 24 cm de diámetro (enharinado)
2)Para la crema de naranja:
- 500 ml de jugo de naranja
- 60 g de azúcar (3 cucharadas)
- 70 g de almidón (4 cucharadas)
3)Para la crema de leche:
- 500 ml de leche
- 60 g de azúcar (3 cucharadas)
- 70 g de almidón (4 cucharadas)
- 8 g de azúcar vainillado
Instrucciones paso a paso
Paso 1: Preparar la masa
Comienza batiendo los huevos con el azúcar y el azúcar vainillado hasta que la mezcla esté suave. Añade el aceite y la mantequilla derretida, y mezcla bien.
Paso 2: Incorporar la harina y la levadura
Tamiza la harina con la levadura en polvo y agrégala a la mezcla líquida poco a poco, batiendo hasta obtener una masa homogénea.
Paso 3: Dejar reposar la masa
Divide la masa en dos partes: una para la base y la otra para cubrir la tarta. Coloca una parte de la masa en el congelador durante unos 20 minutos para que se endurezca un poco.
Paso 4: Hornear la base
Precalienta el horno a 180°C. Coloca la masa en un molde de 24 cm de diámetro previamente enharinado y presiona bien la base. Hornea durante 20-25 minutos o hasta que la masa esté ligeramente dorada. Deja enfriar mientras preparas las cremas.
Paso 5: Preparar la crema de naranja
En una cacerola, mezcla el jugo de naranja, el azúcar y el almidón. Cocina a fuego medio, removiendo constantemente hasta que la mezcla espese. Una vez espesa, retira del fuego y deja enfriar.
Paso 6: Preparar la crema de leche
En otra cacerola, calienta la leche con el azúcar, el almidón y el azúcar vainillado. Remueve constantemente hasta que la mezcla espese y se forme una crema suave. Retira del fuego y deja enfriar.
Paso 7: Montar la tarta
Una vez que la base de la tarta se haya enfriado, vierte la crema de naranja sobre ella. Luego, coloca la crema de leche encima de la de naranja. A continuación, saca la masa del congelador, rállala y espolvorea sobre la tarta.
Paso 8: Hornear la tarta
Vuelve a meter la tarta en el horno a 180°C durante 20 minutos o hasta que la superficie esté dorada. Deja enfriar completamente antes de servir.
Consejos y trucos para una tarta perfecta
1. Base crujiente y suave al mismo tiempo
El truco para conseguir una base crujiente y suave es colocar una parte de la masa en el congelador. Esto ayuda a que la base no se ablande y conserve una textura perfecta al hornearse.
2. Jugo de naranja fresco
Si quieres que el sabor de la crema de naranja sea aún más natural y fresco, utiliza jugo de naranja recién exprimido. Esto le dará un toque aún más intenso y sabroso.
3. Controla la temperatura del horno
Es importante asegurarse de que el horno esté bien precalentado para que la masa se hornee de manera uniforme. También es recomendable no abrir el horno durante el proceso de horneado para evitar que la masa se baje.
4. Personaliza con decoraciones
Puedes decorar la tarta con rodajas finas de naranja o incluso un poco de azúcar glas espolvoreado sobre la superficie antes de servir.
Esta tarta de naranja no solo es deliciosa, sino que también tiene un sabor refrescante que la hace perfecta para cualquier época del año. Con su combinación de cremas y la base crujiente, ¡será un éxito seguro entre tus amigos y familiares!