Si eres amante del chocolate, esta Tarta de Chocolate Extra Cremosa es ideal para ti. Con su textura suave, relleno cremoso y ganache brillante, es perfecta para cualquier ocasión especial. Ya sea un cumpleaños o simplemente un antojo, esta receta será un éxito.
A continuación, te explico cómo hacerla paso a paso, para que puedas disfrutarla en casa.
Ingredientes
Para el bizcocho:
- 200 g de harina de trigo
- 80 g de cacao en polvo
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de sal
- 200 g de azúcar
- 3 huevos
- 120 ml de aceite vegetal
- 200 ml de leche
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 100 ml de agua caliente
Para el relleno de chocolate:
- 200 ml de nata para montar (crema de leche)
- 200 g de chocolate negro troceado
Para la cobertura de ganache:
- 150 g de chocolate negro
- 100 ml de nata líquida
- 1 cucharadita de mantequilla
Instrucciones Paso a Paso
Paso 1: Preparar el bizcocho
- Precalienta el horno a 180°C y engrasa un molde redondo de 22 cm de diámetro.
- Tamiza los ingredientes secos: En un bol grande, mezcla la harina, el cacao, el polvo de hornear y la sal. Reserva.
- Bate los huevos con el azúcar: Coloca los huevos y el azúcar en un recipiente aparte y bátelos hasta que la mezcla esté espumosa.
- Añade los líquidos: A continuación, incorpora el aceite, la leche y la esencia de vainilla. Bate bien hasta que todo quede bien integrado.
- Integra los ingredientes secos: Agrega los ingredientes secos a la mezcla líquida, poco a poco. Asegúrate de que la masa quede homogénea.
- Hornea el bizcocho: Vierte la masa en el molde y hornea a 180°C durante 30-35 minutos. Deja enfriar completamente antes de desmoldar.
Paso 2: Preparar el relleno de chocolate
- Calienta la nata: En una cacerola, calienta la nata para montar hasta que comience a hervir. Luego, retírala del fuego.
- Derrite el chocolate: Coloca el chocolate troceado en la nata caliente y mezcla hasta que se derrita completamente.
- Enfriar la mezcla: Refrigera la mezcla durante 1 hora para que espese y adquiera una textura más firme.
- Montar la crema: Después del enfriamiento, monta la crema con una batidora eléctrica hasta que tenga una consistencia cremosa.
Paso 3: Montar la tarta
- Corta el bizcocho en dos capas: Una vez que el bizcocho esté completamente enfriado, córtalo por la mitad con cuidado.
- Rellenar con la crema de chocolate: Coloca una de las mitades del bizcocho en un plato. Extiende una capa generosa de crema de chocolate sobre ella. Después, cubre con la otra mitad de bizcocho.
Paso 4: Preparar la cobertura de ganache
- Calienta la nata: En una cacerola, calienta la nata líquida hasta que comience a hervir. Luego, retírala del fuego.
- Mezcla con el chocolate: Trocea el chocolate negro y añádelo a la nata caliente. Revuelve hasta que se derrita completamente.
- Añade mantequilla: Incorpora la mantequilla y mezcla hasta conseguir una ganache suave y brillante.
- Deja reposar: Deja que la ganache repose unos minutos para que se temple antes de usarla.
Paso 5: Cobertura final
- Verter la ganache: Vierte la ganache sobre la tarta, asegurándote de que caiga por los lados para cubrirla completamente.
- Deja reposar: Permite que la tarta repose durante unos minutos para que la ganache se asiente y adquiera la consistencia perfecta.
Consejos y Trucos para una Tarta Perfecta
- Ingredientes a temperatura ambiente: Para una textura más esponjosa, asegúrate de que los huevos y la leche estén a temperatura ambiente antes de comenzar.
- No abras el horno: Evita abrir el horno durante los primeros 20-25 minutos de horneado para evitar que el bizcocho se hunda.
- Crema más firme: Si prefieres una crema de chocolate más firme, añade un poco de queso crema después de que se haya enfriado.
- Ajusta la ganache: Si deseas una ganache más fluida, agrega un poco más de nata líquida. Por el contrario, si prefieres una consistencia más espesa, usa más chocolate.
- Decora con estilo: Puedes decorar la tarta con virutas de chocolate, frutas rojas o nueces picadas para un toque especial.
Conclusión
La Tarta de Chocolate Extra Cremosa es un postre ideal para los amantes del chocolate. Con su base suave, relleno cremoso y ganache brillante, es perfecta para cualquier celebración. Siguiendo estos pasos, conseguirás una tarta deliciosa y visualmente impresionante.
No dudes en probarla. ¡Sorprende a tus amigos y familiares con este delicioso postre y disfruta de cada bocado!
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