Si te encantan los brownies, la masa de galletas y la mantequilla de cacahuete, este pastel es un sueño hecho realidad. Tres capas decadentes apiladas juntas para el postre más ÉPICO. ¿Listo para impresionar a tus papilas gustativas? ¡Vamos a cocinar!
Ingredientes
Para las capas de Brownie:
- 1 taza (225 g) de mantequilla sin sal derretida
- 1 1/2 tazas (300 g) de azúcar granulada
- 1 taza (200 g) de azúcar moreno
- 4 huevos grandes
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- 1 taza (120 g) de harina todo uso
- 3/4 taza (75 g) de cacao en polvo sin azúcar
- 1/2 cucharadita de sal
Para la capa de masa de galletas con mantequilla de cacahuete:
- 1/2 taza (115 g) de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- 3/4 taza (150 g) de azúcar moreno
- 1/4 taza (50 g) de azúcar granulada
- 1/4 taza (60 ml) de leche
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 1/2 tazas (190 g) de harina todo uso (tratada térmicamente)
- 1/2 taza (125 g) de mantequilla de cacahuete
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 taza (90 g) de mini chispas de chocolate
Para el glaseado de mantequilla de cacahuete:
- 1 taza (225 g) de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 1 taza (250 g) de mantequilla de cacahuete
- 3 tazas (375 g) de azúcar en polvo
- 1/4 taza (60 ml) de nata espesa
Para la ganache de chocolate:
- 1/2 taza (120 ml) de nata espesa
- 1 taza (180 g) de chispas de chocolate semi-amargo
Instrucciones
1️⃣ Preparar las capas de Brownie:
- Precalienta el horno a 350°F (175°C). Forra dos moldes para pasteles de 8 pulgadas con papel de horno.
- En un tazón grande, bate la mantequilla derretida, los azúcares, los huevos y el extracto de vainilla hasta que la mezcla quede homogénea.
- Tamiza la harina, el cacao en polvo y la sal sobre la mezcla y revuelve hasta que todo esté bien combinado.
- Divide la mezcla entre los dos moldes preparados y hornea durante 25-30 minutos. Deja enfriar completamente antes de desmoldar.
2️⃣ Preparar la masa de galletas con mantequilla de cacahuete:
- Bate la mantequilla y los azúcares hasta que quede suave y esponjosa.
- Agrega la leche, el extracto de vainilla y la mantequilla de cacahuete. Mezcla bien hasta que todo quede combinado.
- Incorpora la harina y la sal, luego añade las mini chispas de chocolate.
3️⃣ Preparar el glaseado de mantequilla de cacahuete:
- Bate la mantequilla y la mantequilla de cacahuete hasta que quede suave y esponjosa.
- Agrega gradualmente el azúcar en polvo, luego la nata espesa, y bate hasta que quede cremoso y ligero.
4️⃣ Montar el pastel:
- Coloca una capa de brownie sobre un plato de servir.
- Extiende la mitad del glaseado de mantequilla de cacahuete sobre esta capa.
- Agrega la capa de masa de galletas con mantequilla de cacahuete y extiende el resto del glaseado.
- Coloca la segunda capa de brownie encima y presiona ligeramente para que quede firme.
5️⃣ Preparar la ganache y decorar:
- Calienta la nata espesa en una cacerola pequeña hasta que esté caliente, pero sin llegar a hervir.
- Vierte la nata caliente sobre las chispas de chocolate y deja reposar durante unos minutos. Remueve hasta que la ganache esté suave y brillante.
- Vierte la ganache sobre el pastel y deja que se derrame por los bordes para un efecto espectacular.
Consejos para la decoración:
- Puedes añadir trozos de cacahuetes tostados o trozos adicionales de brownie en la parte superior para hacerla aún más decadente.
- Si prefieres un sabor más intenso, puedes incorporar un poco de caramelo salado a la ganache para un toque dulce y salado delicioso.
Disfrutando el pastel:
Corta este pastel en generosas porciones y sírvelo en una ocasión especial o simplemente para consentir tus papilas gustativas. Este pastel es una verdadera delicia y te ofrecerá una experiencia de sabor inolvidable, con la suavidad del brownie, la dulzura de la mantequilla de cacahuete y la riqueza de la ganache de chocolate.
Conclusión:
La Tarta de Capa de Galletas con Mantequilla de Cacahuete es el postre definitivo para todos los amantes del chocolate y la mantequilla de cacahuete. Con su textura suave, su sabor rico y sus múltiples capas de sabor, sin duda se convertirá en uno de los postres más populares en tu repertorio. Prepáralo para sorprender a tus invitados o para darte un capricho, ¡este pastel será un éxito en cualquier ocasión!