Si eres un verdadero amante del café y disfrutas de los postres que combinan el sabor intenso del café con la suavidad de un bizcocho esponjoso, esta tarta de café cremosa y esponjosa es la receta perfecta para ti. Con una mezcla irresistible de café espresso, un bizcocho tierno y una capa de crema suave y cremosa, este pastel será el acompañante ideal para una tarde de café con amigos o familiares. En este artículo, te enseñaremos cómo hacer esta deliciosa tarta paso a paso.
Ingredientes
Para el bizcocho:
- 3 huevos
- 200 g de azúcar
- 100 ml de aceite de girasol
- 200 ml de café espresso frío
- 250 g de harina de trigo
- 1 sobre de levadura en polvo (polvo de hornear)
- 1 pizca de sal
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
Para la crema de café:
- 200 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 300 g de azúcar glas
- 2 cucharadas de café instantáneo disuelto en 3 cucharadas de agua caliente
Instrucciones
Paso 1: Preparación del bizcocho
Antes de comenzar, precalienta el horno a 180°C y engrasa un molde redondo. Esto asegurará que el bizcocho se hornee de manera uniforme y no se pegue al molde.
Paso 2: Batir los huevos y el azúcar
En un bol grande, bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla blanquee y haya duplicado su volumen. Este proceso es esencial para crear una textura aireada y esponjosa en el bizcocho.
Paso 3: Incorporar los líquidos
Añade el aceite de girasol y la esencia de vainilla a la mezcla de huevos y azúcar. Sigue batiendo para integrar bien los ingredientes.
Paso 4: Añadir el café
Agrega el café espresso frío a la mezcla, batiendo suavemente para no perder la esponjosidad que has logrado en los pasos anteriores. El café aportará un sabor delicioso y un aroma irresistible a la mezcla.
Paso 5: Tamizar los ingredientes secos
Tamiza la harina de trigo junto con el polvo de hornear y la pizca de sal. Este paso es crucial para evitar que se formen grumos en la mezcla y para garantizar que el bizcocho tenga una textura suave y esponjosa.
Paso 6: Incorporar la harina
Añade poco a poco la harina tamizada a la mezcla de líquidos. Hazlo en varias partes y mezcla con movimientos envolventes para que la masa no pierda aire y el bizcocho quede esponjoso.
Paso 7: Hornear el bizcocho
Vierte la masa en el molde ya preparado y hornea durante 35-40 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. Recuerda que cada horno puede variar, por lo que es importante estar pendiente de la cocción. Deja enfriar el bizcocho en el molde durante unos minutos antes de desmoldarlo y dejarlo enfriar completamente en una rejilla.
Paso 8: Preparar la crema de café
Mientras el bizcocho se enfría, puedes preparar la crema de café. En un bol grande, bate la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar glas hasta que la mezcla tenga una textura suave y cremosa. Añade las dos cucharadas de café instantáneo disuelto en agua caliente y sigue batiendo hasta que todo esté bien integrado. La crema debe quedar suave y fácil de untar.
Paso 9: Decorar el bizcocho
Una vez que el bizcocho esté completamente frío, cubre la parte superior con la crema de café. Usa una espátula para alisar la crema y darle una apariencia uniforme. Si deseas, puedes decorar con granos de café por encima para darle un toque extra de elegancia y sabor.
Consejos y Trucos para el Éxito de tu Tarta de Café
- Usa café de calidad: El sabor del café es fundamental en esta receta, por lo que te recomendamos usar un buen café espresso. Si prefieres un sabor más suave, puedes ajustar la cantidad de café o elegir un café más suave.
- Temperatura de los ingredientes: Asegúrate de que los ingredientes como la mantequilla estén a temperatura ambiente antes de usarlos en la crema. Esto facilitará el proceso de batido y evitará que la crema quede grumosa.
- No sobre mezcles la masa: Cuando incorpores los ingredientes secos a la mezcla líquida, recuerda hacerlo de manera suave y envolvente para evitar que la masa pierda aire. Esto es clave para obtener un bizcocho esponjoso.
- Enfriar bien el bizcocho: Deja que el bizcocho se enfríe completamente antes de aplicar la crema de café. Si el bizcocho está caliente, la crema puede derretirse y no se adherirá bien.
- Personaliza la crema: Si prefieres una crema más densa, puedes reducir un poco la cantidad de azúcar glas o agregar más café disuelto para intensificar el sabor a café.
- Almacenaje: Si no vas a servir la tarta inmediatamente, guárdala en un recipiente hermético a temperatura ambiente. La tarta se conserva bien durante 2-3 días. Si deseas que dure más tiempo, puedes refrigerarla, aunque la crema de café puede volverse más firme al estar en frío.
Conclusión
La tarta de café cremosa y esponjosa es un postre delicioso y fácil de preparar que encantará a todos los amantes del café. Con su bizcocho suave y aromático y su cobertura de crema de café cremosa, es el postre perfecto para acompañar tu café de la tarde. Con los pasos sencillos que te hemos proporcionado, ahora podrás disfrutar de esta deliciosa tarta en la comodidad de tu hogar. ¡Anímate a prepararla y comparte el resultado con tus seres queridos!
Si te ha gustado esta receta, no dudes en descubrir más deliciosas 👇 👇 👇
“Cheesecake de Mantequilla de Maní: Un Postre Irresistible”
