¿Buscas un postre fácil, rápido y delicioso que no requiera horno? Esta tarta cremosa de café sin horno es la combinación perfecta entre suavidad, dulzura y el intenso sabor del café. Ideal para sorprender a tus invitados o simplemente darte un gusto sin complicaciones. Además, su textura ligera y su preparación sencilla la convierten en una receta imprescindible para cualquier ocasión.
A continuación, te presentamos la receta completa, optimizada para buscadores, con ingredientes en sistema métrico europeo, instrucciones detalladas y algunos consejos útiles para lograr el mejor resultado.
Ingredientes para la tarta de café sin horno
Para preparar esta deliciosa tarta cremosa de café, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 4 cucharadas de café instantáneo
- 20 ml de leche entera
- 3 cucharadas de leche condensada
- 400 ml de crema para batir (mínimo 35% de materia grasa)
- 10 g de azúcar de vainilla (o 1 cucharadita de extracto de vainilla)
Cómo hacer una tarta de café cremosa sin horno paso a paso
1. Preparar la base de café
En un bol pequeño, mezcla el café instantáneo con los 20 ml de leche y las 3 cucharadas de leche condensada. Es importante remover con energía hasta que el café se disuelva completamente y obtengas una mezcla suave y uniforme. Esta será la base de sabor para tu tarta cremosa.
2. Batir la crema
Coloca los 400 ml de crema para batir bien fría en un bol grande. Añade el azúcar de vainilla o el extracto de vainilla, y bate con una batidora eléctrica hasta alcanzar picos firmes. Este paso es fundamental para lograr la textura aireada que caracteriza a esta tarta.
Consejo: Utiliza una crema con al menos 35% de grasa para asegurar que monte correctamente y mantenga su volumen al mezclarla con los demás ingredientes.
3. Integrar la mezcla de café
Una vez la crema esté batida, incorpora poco a poco la mezcla de café. Hazlo con movimientos envolventes utilizando una espátula, para no perder el aire incorporado durante el batido. Este paso es clave para lograr una tarta esponjosa y cremosa.
Tip: Añade la mezcla de café en tres partes para facilitar la integración y conservar mejor la textura.
4. Verter en el molde
Forra un molde desmontable (de unos 20 cm de diámetro) con papel de horno o papel aluminio, para facilitar el desmolde posterior. Vierte la mezcla de crema y café dentro del molde y alisa la superficie con una espátula.
Da unos golpecitos suaves al molde contra la mesa para eliminar posibles burbujas de aire atrapadas en la mezcla.
5. Refrigerar la tarta
Lleva el molde al refrigerador durante al menos 2 horas. Sin embargo, si puedes dejarla reposar durante toda la noche, la textura será aún más firme y el sabor más concentrado.
Consejo profesional: No coloques la tarta en el congelador para acelerar el proceso, ya que esto puede afectar negativamente la textura.
6. Desmoldar y servir
Una vez que la tarta esté completamente firme, desmóldala con cuidado. Puedes decorarla al gusto: virutas de chocolate, un poco de cacao en polvo o incluso espolvorear café molido para intensificar su aroma.
Sírvela bien fría para disfrutar al máximo de su cremosidad y frescura.
Tiempo de preparación
- Tiempo activo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de refrigeración: mínimo 2 horas (idealmente toda la noche)
- Tiempo total: 2 horas y 15 minutos
- Porciones: 8
- Calorías aproximadas por porción: 260 kcal
Consejos y trucos para una tarta de café perfecta
1. Usa café de buena calidad: Aunque sea café instantáneo, elige una marca que te guste y que tenga un sabor intenso. Esto marcará una gran diferencia en el resultado final.
2. La crema debe estar muy fría: Para que monte correctamente, la crema para batir debe estar refrigerada por al menos 12 horas antes de usarla. Incluso puedes colocar el bol y las varillas de la batidora unos minutos en el congelador.
3. Versión sin azúcar: Si quieres una versión menos dulce, puedes reducir la cantidad de leche condensada o utilizar una leche condensada sin azúcar añadida.
4. Variaciones deliciosas: Añade una base de galletas trituradas con mantequilla para darle más cuerpo a la tarta. También puedes agregar unas gotas de licor de café o amaretto a la mezcla para un toque más adulto.
5. Conservación: Esta tarta se conserva en perfectas condiciones en el refrigerador durante 3 a 4 días. Cúbrela bien para evitar que absorba olores de otros alimentos.
Por qué esta tarta cremosa de café sin horno es ideal
Esta receta no solo es rápida y fácil de preparar, sino que también es versátil y requiere pocos ingredientes. No necesitas horno, lo que la hace perfecta para los días calurosos o cuando no quieres complicarte demasiado. Además, su textura suave y su sabor equilibrado entre dulce y amargo encantará tanto a los amantes del café como a quienes prefieren postres delicados.
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