Este cheesecake sin hornear Twix es la receta perfecta para los amantes del chocolate y el caramelo. Con una base crujiente de galleta, capas de chocolate suave, cheesecake cremoso y una cobertura de caramelo, ¡es una verdadera delicia para disfrutar en cualquier ocasión!
Ingredientes
1-Para la Base:
- 1½ tazas de migas de galletas graham (o galletas digestivas trituradas)
- 6 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
- 2 cucharadas de azúcar granulada (opcional)
2-Para la Capa de Chocolate:
- 1 taza de chispas de chocolate semiamargo o oscuro
- ⅓ taza de nata líquida
3-Para la Capa de Cheesecake:
- 2 tazas de queso crema, suavizado
- ½ taza de azúcar glas
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 taza de nata líquida, batida a picos firmes
4-Para la Capa de Caramelo:
- 1 taza de salsa de caramelo (comprada o casera)
Para la Cobertura de Ganache:
- 1 taza de chispas de chocolate semiamargo o oscuro
- ½ taza de nata líquida
Instrucciones
1. Preparar la Base:
- En un tazón mediano, mezcla las migas de galletas graham, la mantequilla derretida y el azúcar. Remueve hasta que las migas estén bien cubiertas.
- Coloca esta mezcla en el fondo de un molde desmontable de 9 pulgadas y presiona para formar una capa uniforme. Refrigera mientras preparas las capas restantes.
2. Añadir la Capa de Chocolate:
- Derrite las chispas de chocolate y la nata líquida en un tazón resistente al calor sobre una olla con agua hirviendo a fuego lento (o en el microondas en intervalos de 30 segundos). Revuelve hasta obtener una mezcla suave.
- Vierte esta mezcla de chocolate sobre la base refrigerada y extiende uniformemente. Vuelve a refrigerar para que se endurezca.
3. Preparar el Relleno de Cheesecake:
- En un tazón grande, bate el queso crema, el azúcar glas y el extracto de vainilla hasta que esté suave.
- Incorpora con movimientos envolventes la nata líquida batida hasta que se mezcle bien.
- Extiende la capa de cheesecake sobre la capa de chocolate ya enfriada. Alisa la parte superior y refrigera al menos 2 horas.
4. Añadir la Capa de Caramelo:
- Vierte la salsa de caramelo sobre la capa de cheesecake ya enfriada, distribuyéndola de manera uniforme. Regresa al refrigerador durante 30 minutos para que se asiente.
5. Añadir la Cobertura de Ganache:
- Derrite las chispas de chocolate y la nata líquida juntos, revolviendo hasta obtener una mezcla suave.
- Vierte el ganache sobre la capa de caramelo y extiende uniformemente. Refrigera hasta que esté completamente firme, al menos 2 horas o toda la noche.
6. Servir:
- Libera cuidadosamente el cheesecake del molde desmontable.
- Corta en porciones y disfruta con un extra de salsa de caramelo si lo deseas.
Consejos y Trucos de Cocina
- Base crujiente: Si prefieres una base más firme, presiona más fuerte las migas de galleta para asegurarte de que queden bien compactas antes de refrigerar.
- Salsa de caramelo casera: Si prefieres hacer la salsa de caramelo en casa, puedes derretir azúcar en una sartén y añadir nata líquida con un poco de mantequilla para lograr una textura suave y rica.
- Ganache suave: Si el ganache se espesa demasiado mientras lo preparas, puedes agregar un poco más de nata líquida para suavizarlo antes de verterlo sobre el cheesecake.
Datos Rápidos
- Tiempo de preparación: 30 minutos
- Tiempo de refrigeración: 4 horas mínimo (mejor si es toda la noche)
- Rinde para: 8-10 porciones
Este cheesecake Twix sin hornear es un postre impresionante que captura la esencia de un Twix en cada bocado cremoso y decadente. Perfecto para cualquier reunión o como un capricho especial, ¡será un éxito asegurado!