Ingredientes
Para la galleta:
- 115 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 50 g de azúcar blanca
- 50 g de azúcar moreno
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 huevo grande
- 130 g de harina de trigo
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/4 cucharadita de sal
- 90 g de chips de chocolate
Para la cobertura:
- 60 g de Nutella o crema de avellanas con chocolate
- 2 o 3 fresas frescas, cortadas en láminas
- 30 g de galletas tipo graham desmenuzadas (opcional)
Instrucciones paso a paso
1. Preparar la masa de galleta
Precalienta el horno a 175 °C y forra una bandeja para hornear con papel vegetal o una base de silicona.
En un bol grande, bate la mantequilla con el azúcar blanca y el azúcar moreno hasta obtener una mezcla suave y esponjosa. Añade el huevo y el extracto de vainilla, y sigue batiendo hasta integrar.
En otro bol, mezcla la harina, el bicarbonato de sodio y la sal. Incorpora estos ingredientes secos a la mezcla anterior poco a poco, sin sobrebatir.
Agrega los chips de chocolate y mezcla con una espátula hasta que estén distribuidos uniformemente.
2. Hornear las galletas
Forma porciones de masa de unos 2 cucharadas y colócalas en la bandeja, dejando espacio entre cada una. Aplánalas ligeramente con la mano o una cuchara.
Hornea durante 10-12 minutos, o hasta que los bordes estén dorados y el centro aún ligeramente blando.
Deja reposar en la bandeja unos minutos antes de pasarlas a una rejilla para enfriar completamente.
3. Montar el postre
Una vez frías, coloca una galleta en el centro de un plato de postre. Calienta la Nutella unos segundos en el microondas para que sea más fácil de extender.
Unta una capa generosa de Nutella sobre la galleta. Añade láminas de fresa por encima y espolvorea con las galletas trituradas.
4. Servir
Sirve inmediatamente para disfrutar de la mezcla de texturas: la galleta crujiente y suave, la Nutella fundente y la frescura de las fresas.
Consejos y trucos para un postre perfecto
1. La mantequilla debe estar en punto pomada. Esto facilitará que se integre bien con los azúcares y dará una textura más aireada a la masa.
2. No sobrebatas la masa. Mezcla solo hasta que los ingredientes estén integrados para evitar que las galletas queden duras.
3. Elige buenas fresas. Las fresas maduras y jugosas aportan el contraste perfecto al dulzor de la Nutella.
4. Variaciones deliciosas. Puedes añadir otras frutas como plátano o frambuesas, o sustituir la Nutella por crema de cacahuate con chocolate si prefieres un toque diferente.
5. Añade helado. Para una versión aún más decadente, coloca una bola de helado de vainilla sobre la Nutella antes de añadir las fresas.
6. Galleta recién horneada. Si quieres una experiencia extra especial, calienta ligeramente la galleta antes de servirla para que esté tibia y aún más suave en el centro.
Este postre de galleta con Nutella y fresas es ideal para esos días en los que necesitas algo reconfortante y delicioso. Ya sea como postre de una cena especial o simplemente como un antojo dulce, cada bocado ofrece una mezcla irresistible de sabores que no dejará a nadie indiferente.