¡Un postre fresco, delicioso y visualmente impresionante! Este pastel de fresa con su crema amarilla suave, crema batida ligera y su delicioso glaseado de chocolate es un verdadero manjar para los ojos y el paladar. ¡Sigue esta receta para hacer un postre digno de grandes ocasiones!
Ingredientes
Para el pastel:
- Un pastel listo con el sabor de tu elección (puede ser de vainilla, chocolate, o incluso de limón)
Para la crema amarilla:
- 4 yemas de huevo
- 1 lata de leche condensada
- 1 lata de leche (usa la lata de leche condensada para medir)
- 1 cucharada de maicena
Para la crema batida:
- 4 claras de huevo
- 4 cucharadas de azúcar
- 1 lata de crema sin lactosa (crema entera)
Para el relleno:
- 3 bandejas de fresas frescas (lavadas y cortadas en rodajas)
Para la cobertura:
- 2 barras de chocolate negro
- 2 latas de crema (usa crema entera para una cobertura más suave)
Método de preparación
Crema amarilla:
- Preparar la crema amarilla:
En una cacerola, mezcla las yemas de huevo, la leche condensada, la leche normal y la maicena (asegúrate de disolver la maicena en un poco de leche antes de agregarla).
Cocina a fuego medio, revolviendo constantemente para evitar que la mezcla se pegue o se formen grumos. Cuando la crema espese y tenga una textura suave, retírala del fuego y deja enfriar.
Crema batida:
- Preparar las claras de huevo:
Bate las claras de huevo a punto de nieve. Agrega gradualmente el azúcar mientras sigues batiendo hasta obtener una textura suave y aireada.
Cobertura de chocolate:
- Preparar la cobertura de chocolate:
Derrite las barras de chocolate negro a baño maría o en el microondas. Una vez derretido, incorpóralo delicadamente a la crema entera para obtener una cobertura suave y brillante.
Montaje:
- Montar el postre:
Sobre una base del pastel de tu elección, comienza con una capa de fresas cortadas.
Luego agrega una capa de crema amarilla.
Cubre con las claras de huevo batidas, creando una capa ligera y aireada.
Repite el proceso añadiendo otra capa de pastel, seguida de las capas anteriores.
Termina con la cobertura de chocolate derretido. Si lo prefieres, puedes usar una manga pastelera para darle un toque decorativo a la cobertura. - Decoración:
Decora con fresas frescas cortadas y tal vez algunos trozos adicionales de chocolate o virutas de chocolate para darle un toque elegante.
Consejo:
- Para un resultado aún más refinado, deja reposar el postre en el refrigerador por unas horas antes de servir para que los sabores se mezclen bien.
Conclusión:
¡Este postre de fresa es un verdadero espectáculo de sabores! Las capas cremosas y frutales se combinan perfectamente con la ligereza de las claras de huevo y la riqueza del chocolate. ¡Ideal para cualquier ocasión especial, impresionará a tus invitados y será un verdadero placer para tu paladar