El pescado crujiente frito es una opción perfecta para una comida deliciosa y rápida. Con su exterior dorado y crujiente, y su carne tierna por dentro, este plato es ideal para disfrutar en familia o con amigos. Se puede acompañar con una gran variedad de guarniciones, como papas fritas, ensaladas o verduras al vapor. A continuación, te explicamos cómo preparar este delicioso pescado frito en pocos pasos.
Ingredientes:
Para el pescado:
- 4 filetes de pescado blanco (tilapia, bacalao o merluza)
- 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
- Sal y pimienta al gusto
- 1 taza de harina
- 1 cucharadita de pimentón (paprika)
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1 taza de pan rallado
- 2 huevos
- Aceite vegetal para freír
Instrucciones:
Paso1: Preparar los ingredientes
- Calienta el aceite: En una sartén grande, calienta el aceite vegetal a fuego medio-alto. Asegúrate de tener suficiente aceite para que el pescado quede parcialmente sumergido durante la fritura.
- Prepara la mezcla de pan rallado: En un recipiente profundo, mezcla la harina, el pan rallado, el pimentón, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la sal y la pimienta. Esta combinación le dará al pescado un sabor delicioso y una capa crujiente.
- Bate los huevos: En un bol aparte, bate los dos huevos. Esto servirá para sumergir los filetes de pescado antes de pasarlos por la mezcla de pan rallado.
Paso2: Empanizar el pescado
- Sumerge el pescado en el huevo: Coloca cada filete de pescado en el bol con los huevos batidos, asegurándote de que cada lado quede bien cubierto.
- Pasa el pescado por la mezcla de pan rallado: Luego, pasa cada filete por la mezcla de harina y pan rallado, presionando ligeramente para que la capa se adhiera bien al pescado. Asegúrate de que cada filete quede bien empanizado.
Paso3: Cocinar el pescado
- Fría el pescado: Coloca cuidadosamente los filetes empanizados en el aceite caliente. Fría cada lado durante aproximadamente 3 a 4 minutos, o hasta que el pescado esté dorado y crujiente. Si la sartén es lo suficientemente grande, puedes freír varios filetes a la vez, pero no sobrecargues la sartén para que el aceite no pierda calor.
- Escurre el pescado: Una vez que los filetes estén dorados y crujientes, retíralos de la sartén y colócalos en un plato cubierto con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Paso 4: Servir
Sirve el pescado crujiente frito de inmediato acompañado de las guarniciones de tu elección, como ensaladas frescas, papas fritas o vegetales al vapor. También puedes añadir una salsa tártara o una salsa de yogur con limón para complementar el sabor.
Tiempo de preparación y cocción:
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 8 minutos
- Tiempo total: 23 minutos
Valor nutricional:
- Calorías: 300 kcal por porción
- Porciones: 4 porciones
Consejos adicionales:
- Pescado fresco: Es recomendable usar filetes de pescado fresco para obtener mejor sabor y textura. Si usas pescado congelado, asegúrate de descongelarlo completamente antes de cocinarlo.
- Variaciones de especias: Si deseas un sabor más intenso, puedes agregar otras especias como comino o pimienta de cayena a la mezcla de pan rallado.
- Acompañamientos: Este pescado es perfecto con papas fritas, una ensalada fresca, arroz o incluso una salsa de ajo para un toque extra de sabor.
Conclusión:
El pescado crujiente frito es un plato fácil, rápido y delicioso que se convertirá en una opción favorita en tu hogar. Con su exterior dorado y crujiente y su interior tierno, es el platillo ideal para sorprender a tus seres queridos. No dudes en prepararlo y disfrutar de un festín sabroso y lleno de sabor. ¡Buen provecho!