Esta receta de pechuga de pollo rellena es un verdadero manjar. Con un delicioso relleno de patatas y queso cheddar, acompañado de una salsa suave, ¡es el plato perfecto para una cena especial o para sorprender a tu familia! La combinación de especias y hierbas le da un sabor único y sabroso. ¡Anímate a probarla!
Ingredientes (en sistema métrico)
Ingredientes principales:
- 3 pechugas de pollo (900 g)
- 1 cebolla
- 1 puñado de perejil
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 3 dientes de ajo
- Pimienta molida (al gusto)
- Pimienta negra (al gusto)
- Comino (al gusto)
- Menta (al gusto)
- Sal (al gusto)
- 10 ml de aceite de oliva
1)Para el relleno:
- 4 patatas
- 50 g de queso cheddar rallado
- Sal (al gusto)
- Pimienta (al gusto)
- Menta (al gusto)
Para la salsa:
- 1 cucharada de concentrado de tomate
- 200 ml de agua
2)Para la cobertura:
- Queso cheddar rallado (al gusto)
Instrucciones paso a paso
1. Preparar las patatas
- Pela las patatas y cocínelas en agua con sal hasta que estén blandas. Una vez cocidas, escúrrelas y haz un puré.
- Incorpora el queso cheddar rallado, sal, pimienta y un poco de menta al puré de patatas. Reserva.
2. Preparar las pechugas de pollo
- Haz un corte en cada pechuga de pollo, creando un bolsillo en el centro. Ten cuidado de no cortarlas completamente.
- Rellena cada pechuga con el puré de patatas y queso, asegurándote de que quede bien compactado.
- Cierra las pechugas con palillos para evitar que el relleno se salga durante la cocción.
3. Preparar los vegetales y el adobo
- Pica finamente la cebolla, los pimientos, los dientes de ajo y el perejil.
- En un bol pequeño, mezcla el aceite de oliva, la pimienta molida, la pimienta negra, el comino, la menta y la sal. Unta las pechugas de pollo con esta mezcla para que se impregnen bien de los sabores.
4. Cocinar las pechugas
- Calienta una sartén grande a fuego medio. Añade un poco de aceite y cocina las pechugas de pollo rellenas hasta que estén doradas por todos lados, aproximadamente 6-7 minutos por cada lado. Luego, retíralas y resérvalas.
5. Preparar la salsa
- En la misma sartén, añade el concentrado de tomate y el agua, mezclando bien para desglasear los restos de los jugos de la carne.
- Cocina a fuego bajo durante unos minutos hasta que la salsa se espese un poco.
6. Hornear
- Precalienta el horno a 180°C (350°F).
- Coloca las pechugas de pollo en una bandeja para hornear, vierte la salsa por encima y cubre con queso cheddar rallado.
- Hornea durante unos 15-20 minutos, o hasta que el queso se derrita y el pollo esté completamente cocido.
7. Servir
- Sirve las pechugas de pollo rellenas acompañadas de la salsa, y si lo deseas, acompáñalas con una guarnición de arroz o ensalada.
Consejos
- Variante de relleno: Si prefieres un relleno diferente, puedes sustituir el puré de patatas por espinacas salteadas o champiñones picados.
- Ajusta las especias: Si prefieres un sabor más suave, reduce la cantidad de comino o menta según tu gusto.
- Servir con guarniciones: Este plato combina perfectamente con una ensalada fresca o arroz integral para completar la comida.
Conclusión
Esta pechuga de pollo rellena con queso cheddar y salsa especial es una receta fácil y deliciosa que no solo sorprenderá a tus invitados, sino que también se convertirá en una de tus favoritas para cenas familiares. Con ingredientes sencillos y un sabor increíble, ¡seguro que todos querrán repetir!