Las patatas con huevos son una receta sencilla, económica y perfecta para sorprender a tu familia en cualquier momento. Con ingredientes fáciles de conseguir y un sabor que a todos encantará, esta receta se convierte en una opción ideal para una cena ligera y deliciosa. Además, se puede personalizar a tu gusto con hierbas frescas y queso, y es perfecta para aquellos días en los que no tienes mucho tiempo para cocinar pero quieres algo reconfortante.
Ingredientes (en sistema métrico)
- 5 huevos
- Sal y pimienta negra al gusto
- 3 patatas medianas
- Perejil fresco y eneldo al gusto
- 70 g de queso (preferiblemente rallado)
- Mantequilla (al gusto)
- Pimentón dulce o picante (opcional)
- 400 ml de leche
- 1 cucharadita de azúcar
- 200 g de harina (aproximadamente 10 cucharadas)
- Aceite vegetal (para freír)
- 3-4 cucharadas de pan rallado
Instrucciones paso a paso
1. Preparar las patatas
Comienza pelando las patatas y cortándolas en rodajas finas o en cubos, según prefieras. Luego, hierve las patatas en agua con sal durante unos 10-12 minutos o hasta que estén tiernas, pero firmes. Después, escúrrelas bien y resérvalas.
2. Freír las patatas
En una sartén grande, calienta un poco de aceite vegetal. Añade las patatas escurridas y fríelas a fuego medio hasta que estén doradas y crujientes. Una vez listas, colócalas en un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
3. Preparar la mezcla de harina
En un bol, mezcla la harina con el azúcar, la sal, la pimienta y el pimentón. Agrega la leche poco a poco, batiendo bien hasta obtener una mezcla suave y sin grumos.
4. Cocinar los huevos
En una sartén aparte, derrite un poco de mantequilla y añade los huevos. Fría los huevos a fuego medio, de forma que la yema quede intacta o a tu gusto. Si prefieres, puedes hacer huevos revueltos en lugar de fritos.
5. Montar el plato
En un recipiente grande, coloca las patatas fritas como base. Vierte la mezcla de harina y leche sobre las patatas y mezcla suavemente. Luego, cubre con los huevos cocidos y espolvorea el queso rallado por encima.
6. Gratinar
Coloca el plato en el horno precalentado a 180 °C (350 °F) durante 5-10 minutos, o hasta que el queso se derrita y quede ligeramente dorado.
7. Decorar y servir
Antes de servir, espolvorea perejil fresco y eneldo al gusto para darle un toque fresco y aromático. Sirve caliente y disfruta de esta deliciosa receta.
Consejos y Variaciones
- Añadir verduras: Puedes incorporar cebolla, pimientos o espinacas a las patatas para darle más sabor y nutrientes a la receta.
- Salsa adicional: Si te gusta más jugoso, puedes añadir una salsa bechamel o una crema de leche por encima antes de gratinar.
- Opción sin queso: Si prefieres una versión más ligera, omite el queso y opta por añadir más hierbas frescas o incluso un toque de aguacate al servir.
Conclusión
Las patatas con huevos son una receta sencilla, deliciosa y llena de sabor, ideal para una cena familiar rápida y económica. Su versatilidad permite adaptarlas a todos los gustos, y lo mejor es que son perfectas para cualquier ocasión. ¡Anímate a preparar este plato y sorprende a tu familia con algo tan delicioso y fácil de hacer!