Si buscas un pastel rápido, saludable y delicioso, este pastel de avena y manzanas es la opción ideal. Con ingredientes naturales y sin azúcar añadida, este pastel es perfecto para disfrutar en cualquier momento del día. Gracias a la avena, las manzanas y los plátanos, este postre es delicioso, lleno de nutrientes y, lo mejor de todo, ¡está listo en 5 minutos!
Ingredientes
- 100 g de copos de avena
- 200 ml de leche
- 2 huevos
- Pizca de sal
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 2 plátanos
- 1 manzana
- Aceite de aguacate (para engrasar el molde)
- Arándanos (al gusto)
- 30 g de nueces (picadas)
Instrucciones paso a paso
1. Preparar la mezcla
- En un bol grande, coloca los copos de avena y vierte la leche. Deja reposar durante unos minutos para que la avena absorba la leche y se ablande.
- Pela y tritura los plátanos hasta obtener un puré. Añade el puré de plátano a la mezcla de avena.
- Bate los dos huevos en un recipiente aparte y agrégales a la mezcla de avena.
- Añade la pizca de sal y la cucharadita de vainilla. Mezcla bien hasta obtener una masa homogénea.
2. Preparar la fruta
- Lava bien la manzana, pélala y córtala en pequeños trozos.
- Agrega los trozos de manzana a la mezcla de avena y plátano, junto con los arándanos y las nueces picadas.
3. Hornear
- Precalienta el horno a 180°C.
- Engrasa un molde con un poco de aceite de aguacate para evitar que el pastel se pegue.
- Vierte la mezcla en el molde y distribúyela de manera uniforme.
- Hornea durante 40 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
4. Servir
- Deja enfriar un poco antes de desmoldar.
- Puedes decorar el pastel con algunos arándanos extra o espolvorear un poco de canela por encima para darle un toque especial.
Consejos y trucos
- Más frutas: Si prefieres un pastel con más sabor frutal, puedes añadir más frutas como peras o fresas.
- Nueces y semillas: Si no tienes nueces, puedes usar almendras o semillas de chía para darle un toque crujiente.
- Opción vegana: Para una versión completamente vegana, puedes sustituir los huevos por una mezcla de 2 cucharadas de semillas de chía con 6 cucharadas de agua, dejándolas reposar para formar un gel.
Este pastel saludable de avena y manzanas es perfecto para aquellos que desean disfrutar de un postre sin preocuparse por el azúcar añadido. ¡Anímate a prepararlo y disfruta de un delicioso pastel lleno de energía y nutrientes!