Los pasteles italianos se están volviendo virales por su textura suave, jugosa y deliciosamente divina. Con una combinación de ingredientes simples y frescos, este pastel es perfecto para cualquier ocasión, desde una merienda hasta un postre especial. ¡Déjate sorprender por esta receta fácil y rápida que cautivará a todos!
Ingredientes
Para el pastel:
- 3 huevos
- Una pizca de sal
- 100 g de azúcar (aproximadamente 0,5 tazas / 3,5 oz)
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 120 ml de leche (aproximadamente 0,6 tazas / 4 oz)
- 100 ml de aceite de oliva (aproximadamente 0,5 tazas / 3,5 oz)
- Ralladura de 1 limón
- 180 g de harina leudante (aproximadamente 1,3 tazas / 6 oz)
Para la crema:
- 500 g de crema batida azucarada (aproximadamente 2,5 tazas / 1 pinta)
- 200 g de duraznos enlatados, cortados en cubitos (aproximadamente 7 oz)
Otros:
- Azúcar en polvo para espolvorear (opcional)
Utensilios:
- Molde para hornear de 36×32 cm
- Horno precalentado a 180°C (350°F)
Instrucciones
1. Preparación del pastel
Precalienta el horno a 180°C (350°F) y engrasa ligeramente el molde para hornear de 36×32 cm.
En un bol grande, bate los 3 huevos con una pizca de sal y 100 g de azúcar hasta que la mezcla esté suave y espumosa. Añade la esencia de vainilla, la leche, el aceite de oliva y la ralladura de limón. Mezcla bien todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea.
Tamiza la harina leudante directamente sobre la mezcla y revuelve suavemente para incorporar todo. La harina leudante hará que el pastel suba perfectamente y se vuelva esponjoso.
2. Hornear
Vierte la mezcla en el molde previamente preparado y colócalo en el horno. Hornea durante 20 minutos o hasta que el pastel esté dorado y al insertar un palillo, este salga limpio. Deja enfriar el pastel en el molde durante unos minutos y luego sácalo para que se enfríe completamente.
3. Preparación de la crema
Mientras el pastel se enfría, bate la crema batida azucarada en un bol grande hasta que esté firme. La crema debe tener una consistencia espesa y cremosa para que pueda mantenerse bien al montar la tarta.
Cuando la crema esté lista, incorpora los duraznos enlatados cortados en cubitos. Revuelve con cuidado para que los duraznos se distribuyan de manera uniforme en la crema.
4. Montaje de la tarta
Una vez que el pastel esté completamente enfriado, corta el pastel en varias porciones rectangulares del tamaño que prefieras. Coloca una capa generosa de la mezcla de crema y duraznos sobre cada trozo de pastel.
Si lo deseas, puedes espolvorear un poco de azúcar en polvo por encima para darle un toque extra de dulzura y presentación.
5. Servir
Sirve esta deliciosa tarta italiana de inmediato o refrigérala por unas horas para que los sabores se integren aún más. ¡Es un postre que encantará a todos por su frescura, suavidad y sabor increíble!
Consejos y Trucos
- Personaliza la fruta: Si no tienes duraznos enlatados, puedes usar cualquier otra fruta enlatada o fresca, como fresas, frambuesas o arándanos, para dar un giro diferente a la receta.
- Añade un toque de licor: Si deseas darle un sabor más sofisticado, puedes agregar una pequeña cantidad de licor como licor de naranja o amaretto a la crema batida.
- Base alternativa: Si prefieres una base más crujiente, puedes sustituir el pastel por una base de galletas trituradas mezcladas con mantequilla derretida.
- Conservación: Este pastel se conserva muy bien en el refrigerador durante 2-3 días, lo que lo convierte en una excelente opción para preparar con antelación.
Conclusión
Este Pastel Italiano Suave y Jugoso es un postre simple, delicioso y extremadamente fácil de hacer. Con su base ligera, crema suave y duraznos jugosos, cada bocado es una verdadera delicia. Ideal para cualquier ocasión, ¡no dudes en probar esta receta que se ha vuelto viral y sorprender a todos con tu habilidad en la cocina!