El pastel esponjoso es uno de los postres más sencillos y deliciosos que puedes preparar. Con su textura ligera y aireada, se derrite en la boca y combina perfectamente con una taza de té o café. Fácil de hacer, este pastel es ideal para una merienda o incluso como postre para una ocasión especial. Con ingredientes simples que generalmente tenemos en casa, esta receta es perfecta para quienes desean disfrutar de un postre delicioso sin pasar horas en la cocina.
Ingredientes
- 4 huevos
- 200 g de azúcar (aproximadamente 1 taza)
- 120 ml de leche (aproximadamente 1/2 taza)
- 120 ml de aceite vegetal (aproximadamente 1/2 taza)
- 190 g de harina de trigo (aproximadamente 1 1/2 taza)
- 1 cucharada de polvo de hornear
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- Una pizca de sal
Instrucciones
Preparación de la mezcla:
- Precalienta el horno a 180°C (350°F).
- En un tazón grande, bate los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa y de color más claro. Este paso es crucial para lograr un pastel ligero y aireado.
- Agrega la leche, el aceite vegetal y la esencia de vainilla. Mezcla bien para incorporar todos los ingredientes líquidos.
Incorporación de los ingredientes secos:
- En otro tazón, tamiza la harina con el polvo de hornear y la pizca de sal. Esto ayuda a evitar los grumos y asegura una textura suave y uniforme.
- Agrega poco a poco los ingredientes secos a la mezcla líquida, batiendo suavemente con movimientos envolventes hasta que todo esté bien integrado. Es importante no batir en exceso para mantener la ligereza de la masa.
Cocción del pastel:
- Engrasa y enharina un molde redondo de tamaño medio.
- Vierte la mezcla en el molde y alisa la parte superior con una espátula para que quede uniforme.
- Hornea durante 35-40 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro del pastel, este salga limpio. El tiempo de cocción puede variar un poco según el tamaño del molde, así que verifica regularmente.
Finalización:
- Una vez cocido, deja enfriar el pastel en el molde durante unos minutos. Luego, desmóldalo con cuidado y deja que se enfríe completamente sobre una rejilla.
- Sirve este delicioso pastel esponjoso acompañado de una taza de café o té para una experiencia perfecta.
Consejos y Trucos
- Para un pastel aún más esponjoso: Puedes agregar una cucharada de yogur natural a la masa, lo que aportará más suavidad y humedad al pastel.
- Variación de sabores: Para darle un toque extra de sabor, puedes añadir un poco de ralladura de limón o naranja a la masa, o incluso agregar especias como canela o nuez moscada.
- Pastel con crema: Si prefieres una versión más indulgente, puedes rellenar este pastel con crema chantilly o frutas frescas. También va muy bien con una compota de frutas casera.
- Conservación: Este pastel esponjoso se conserva bien a temperatura ambiente durante 2 o 3 días en un recipiente hermético. También puedes congelarlo si deseas conservarlo por más tiempo.
Conclusión
El pastel esponjoso es un postre perfecto para cualquier ocasión, ya sea una merienda en familia o una cena con amigos. Fácil de preparar y delicioso, encantará a todos los que lo prueben. No te pierdas esta receta sencilla pero sabrosa, que rápidamente se convertirá en un favorito en tu cocina.