El pastel helado de piña en fuente es una receta deliciosa, ideal para los días calurosos o cualquier ocasión especial. Este postre combina el sabor tropical de la piña con una base suave y esponjosa, creando una experiencia refrescante que encantará a todos. Además, la cobertura de leche condensada y crema de leche le da un toque extra de dulzura y suavidad, mientras que el coco rallado le aporta un toque final crujiente y sabroso. A continuación, te mostramos cómo preparar esta deliciosa receta paso a paso.
Ingredientes
1-Para el pastel:
- 4 huevos
- 2 tazas (té) de azúcar
- 2 tazas (té) de harina de trigo
- 1 taza (té) de leche
- 1 cucharada (sopa) de polvo de hornear
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
2-Para el relleno:
- 1 piña grande, pelada y cortada en cubos
- 1 taza (té) de azúcar
3-Para la cobertura:
- 2 latas de leche condensada
- 2 latas de crema de leche (sin suero)
- 1 paquete de coco rallado (para espolvorear)
Modo de Preparación
Preparar el pastel
- Precalienta el horno a 180°C y engrasa un molde rectangular de tamaño adecuado.
- En un tazón grande, bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla quede clara y esponjosa. Este paso es crucial para conseguir la textura suave del pastel.
- Añade la harina y la leche de forma alternada, batiendo continuamente para evitar que se formen grumos. Sigue incorporando los ingredientes hasta que la masa quede suave y homogénea.
- Agrega la esencia de vainilla y el polvo de hornear, mezclando suavemente hasta que todo esté bien integrado.
- Vierte la mezcla en el molde preparado y lleva al horno por 30-35 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro del pastel, este salga limpio.
- Una vez que el pastel esté listo, retíralo del horno y deja enfriar completamente en el molde.
Preparar el relleno de piña
- Mientras el pastel se enfría, coloca los cubos de piña en una cacerola junto con el azúcar.
- Cocina a fuego medio, removiendo ocasionalmente, hasta que la piña suelte su jugo y se forme un almíbar espeso. Este proceso tomará unos 10-15 minutos.
- Una vez que el almíbar esté listo, deja enfriar a temperatura ambiente.
Montar el pastel
- Corta el pastel enfriado en rebanadas de aproximadamente 2 cm de grosor.
- Coloca las rebanadas de pastel en una fuente grande y plana.
- Vierte el almíbar de piña sobre las rebanadas de pastel, asegurándote de distribuir bien los trozos de fruta para que cada porción quede impregnada con el sabor de la piña.
Preparar la cobertura
- En un bol grande, mezcla las latas de leche condensada con las latas de crema de leche hasta obtener una mezcla homogénea y suave.
- Cubre el pastel con esta mezcla, asegurándote de que toda la superficie quede bien cubierta.
- Espolvorea el coco rallado por encima del pastel, dando un toque decorativo y un sabor adicional.
Refrigerar y servir
- Lleva el pastel a la nevera por al menos 4 horas o, preferiblemente, deja reposar de un día para otro. Esto permitirá que los sabores se integren bien y que el pastel quede bien frío y refrescante.
- Sirve y disfruta de este delicioso pastel helado de piña, ideal para compartir en reuniones o simplemente como un postre para disfrutar en familia.
Consejos para un pastel perfecto
- Deja enfriar el pastel completamente antes de añadir el almíbar de piña. Esto ayudará a que el pastel no se deshaga al absorber el líquido.
- Si prefieres un sabor más intenso de piña, puedes añadir un poco de su jugo en lugar de solo el almíbar.
- El coco rallado es opcional, pero le da un toque final delicioso y decorativo. Si no lo encuentras, también puedes sustituirlo por almendras picadas o nueces.
Conclusión
Este pastel helado de piña en fuente es el postre perfecto para disfrutar en cualquier momento del año, especialmente en días calurosos. Su sabor tropical y su textura suave y cremosa lo convierten en una opción irresistible para los amantes de los postres frescos y frutales. No importa la ocasión, este pastel será el centro de atención en tu mesa y conquistará a todos con su sabor delicioso y su presentación atractiva.
Si te ha gustado esta receta, no dudes en descubrir más deliciosas 👇 👇 👇
“Helado Casero de Durazno: Una Delicia Refrescante para el Verano“
