Si eres fanático de los postres cítricos, el Pastel de Limón Siciliano con Cobertura Cremosa es la receta que necesitas. Este pastel es increíblemente esponjoso, con un sabor refrescante gracias al limón siciliano, y una cobertura cremosa que lo convierte en un dulce irresistible para cualquier ocasión. La combinación perfecta de sabores y texturas hará que todos pidan más.
A continuación, te explicamos cómo hacer este delicioso pastel paso a paso.
Ingredientes
Para la masa:
- 3 huevos
- 1 taza de azúcar
- ½ taza de mantequilla derretida
- ½ taza de jugo de limón siciliano
- ½ taza de leche
- Ralladura de 1 limón siciliano
- 2 tazas de harina de trigo
- 1 cucharada de polvo de hornear
Para la cobertura:
- 200 g de queso crema
- ½ taza de azúcar glas
- 1 cucharada de jugo de limón siciliano
- Ralladura de limón para decorar
Instrucciones Paso a Paso
Preparación de la Masa:
- Precalienta el horno a 180°C y engrasa un molde redondo de aproximadamente 22 cm de diámetro.
- Bate los huevos y el azúcar: En un bol grande, bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté espumosa.
- Añade los ingredientes líquidos: Incorpora la mantequilla derretida, el jugo de limón y la leche. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes se integren perfectamente.
- Incorpora la ralladura de limón: Agrega la ralladura de limón siciliano y mezcla suavemente.
- Añade los ingredientes secos: Tamiza la harina y agrégala a la mezcla junto con el polvo de hornear. Mezcla cuidadosamente hasta obtener una masa homogénea.
- Hornea: Vierte la masa en el molde y hornea durante unos 35-40 minutos, o hasta que el pastel esté dorado y un palillo insertado en el centro salga limpio.
- Deja enfriar: Retira el pastel del horno y déjalo enfriar completamente antes de desmoldarlo.
Preparación de la Cobertura:
- Bate el queso crema: En un bol, bate el queso crema con el azúcar glas hasta que esté suave y cremoso.
- Añade el jugo de limón: Incorpora el jugo de limón y mezcla bien hasta obtener una cobertura homogénea.
- Decora el pastel: Extiende la cobertura cremosa sobre el pastel frío y decora con un poco de ralladura de limón.
Consejos y Trucos para el Pastel Perfecto
- Usa limón siciliano fresco: El jugo y la ralladura de limón siciliano le dan un toque único al pastel, así que asegúrate de usar uno fresco para un sabor más intenso.
- Asegúrate de que el pastel esté completamente frío: Es fundamental que el pastel esté completamente enfriado antes de aplicar la cobertura cremosa, para evitar que se derrita.
- Personaliza la cobertura: Si prefieres una cobertura más dulce, ajusta la cantidad de azúcar glas a tu gusto.
Conclusión
El Pastel de Limón Siciliano con Cobertura Cremosa es un postre perfecto para los amantes de los sabores cítricos y refrescantes. Su textura esponjosa y su cobertura cremosa hacen que cada bocado sea una verdadera delicia. ¡Anímate a prepararlo y sorprende a tus seres queridos con este dulce exquisito!
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