El pastel de chocolate es un clásico que nunca pasa de moda. Cuando se combina con un relleno cremoso de queso crema, se convierte en una verdadera delicia. Esta receta de pastel de chocolate Hershey’s relleno de queso crema es ideal para cualquier ocasión especial. Ya sea un cumpleaños, una celebración familiar o un simple antojo de algo delicioso, siempre será un éxito.
El sabor intenso y profundo del chocolate se mezcla perfectamente con la suavidad del queso crema. El resultado es una experiencia de sabor única que hará que tus invitados pidan más. Este pastel combina un chocolate rico con un relleno suave. Además, la receta es fácil de preparar y siempre conquista a quienes la prueban.
Ingredientes
Para el pastel de chocolate:
- 240 g de harina para todo uso
- 350 g de azúcar granulada
- 75 g de cacao en polvo sin azúcar
- 7 g de polvo para hornear
- 7 g de bicarbonato de sodio
- 5 g de sal
- 2 huevos grandes
- 240 ml de leche entera
- 120 ml de aceite vegetal
- 10 ml de extracto de vainilla
- 240 ml de café caliente
Para el relleno de queso crema:
- 225 g de queso crema ablandado
- 60 g de azúcar glas
- 5 ml de extracto de vainilla
- 480 ml de crema espesa batida
Instrucciones
Preparación del pastel de chocolate:
- Precalienta el horno y prepara los moldes: Comienza precalentando tu horno a 175 °C. Engrasa y enharina dos moldes redondos de 23 cm para pastel, asegurándote de que no se pegue la masa durante el horneado.
- Mezcla los ingredientes secos: En un tazón grande, tamiza la harina, el azúcar, el cacao en polvo, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Mezcla bien para que todos los ingredientes secos se integren perfectamente.
- Agrega los ingredientes líquidos: Añade los huevos, la leche, el aceite y el extracto de vainilla a la mezcla de ingredientes secos. Bate a velocidad media durante 2 minutos hasta que la mezcla esté bien combinada y suave. La masa será bastante líquida debido al café caliente que se añadirá a continuación.
- Incorpora el café caliente: Agrega el café caliente a la mezcla y mezcla hasta que se integre bien. No te preocupes si la masa parece más líquida de lo usual, es normal.
- Hornea el pastel: Vierte la mezcla de manera uniforme en los dos moldes. Hornea durante 30-35 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro de los pasteles, este salga limpio. Deja enfriar en los moldes durante 10 minutos antes de desmoldar los pasteles y transferirlos a una rejilla para que se enfríen completamente.
Preparación del relleno de queso crema:
- Prepara el relleno: Mientras los pasteles se enfrían, prepara el relleno de queso crema. En un tazón grande, bate el queso crema junto con el azúcar glas y el extracto de vainilla hasta que la mezcla esté suave y cremosa.
- Incorpora la crema batida: Con movimientos envolventes, agrega la crema espesa batida a la mezcla de queso crema. Asegúrate de hacerlo suavemente para que la mezcla mantenga su aire y ligereza.
Montaje del pastel:
- Arma el pastel: Una vez que los pasteles estén completamente fríos, coloca una capa de pastel en un plato o base para pastel. Extiende una capa generosa de relleno de queso crema sobre la capa de pastel.
- Decora: Coloca la segunda capa de pastel sobre el relleno de queso crema y, si lo deseas, glasea la parte superior y los lados con más relleno de queso crema. Puedes decorar con virutas de chocolate, chispas de chocolate o cualquier otro adorno de tu elección.
- Deja enfriar: Es recomendable refrigerar el pastel por unos 30 minutos antes de servir para que los sabores se integren bien y el relleno se asiente.
Consejos y Trucos para un Pastel Perfecto
- Café caliente: El café no solo ayuda a que el pastel suba bien, sino que también realza el sabor del chocolate. Asegúrate de usar café de buena calidad para que se aprecie su sabor en el pastel.
- No hornees demasiado: Para evitar que el pastel quede seco, revisa que el palillo salga limpio, pero no lo dejes mucho tiempo en el horno. Un pastel sobrehorneado puede perder su humedad y suavidad.
- Manteca o aceite para enharinar los moldes: Para evitar que el pastel se pegue, asegúrate de enharinar bien los moldes después de engrasarlos. Esto ayudará a que el pastel salga fácilmente cuando lo desmoldes.
- Uso de queso crema: El queso crema debe estar completamente ablandado antes de batirlo para obtener una mezcla suave y sin grumos. Si está frío, puede ser más difícil de trabajar.
- Crema batida: Para obtener una textura suave y aireada en el relleno, asegúrate de que la crema esté bien batida antes de incorporarla al queso crema. Esto hará que el relleno sea ligero y esponjoso.
- Personalización: Si quieres darle un toque especial, puedes añadir chispas de chocolate o incluso nueces picadas en la mezcla del pastel antes de hornearlo. Esto añadirá textura y un sabor extra delicioso.
Conclusión
Este pastel de chocolate Hershey’s relleno de queso crema es el equilibrio perfecto entre la intensidad del cacao y la suavidad del queso crema. Ideal para celebraciones o como un postre para consentir a la familia, ¡es imposible resistirse! Con esta receta, lograrás un pastel delicioso y perfecto para cualquier ocasión. ¡No dudes en probarla y disfrutar de esta maravilla de la repostería!