El Pastel Casero de Frutas es un postre delicioso y reconfortante, ideal para disfrutar en familia o con amigos en cualquier ocasión especial. Con su textura suave, su sabor afrutado y su toque de especias, este pastel es perfecto para un desayuno, merienda o postre después de una comida. Además, es fácil de preparar y lleno de ingredientes nutritivos como frutas secas y nueces. A continuación, te mostramos cómo hacer este pastel sencillo y sabroso que encantará a todos.
Ingredientes
- 1 1/2 tazas (190 g) de harina de trigo
- 1/2 taza (100 g) de azúcar moreno
- 1/2 taza (115 g) de mantequilla derretida
- 2 huevos
- 1/2 taza (120 ml) de jugo de naranja
- 1 cucharadita de extracto de vainilla (sin alcohol)
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de canela en polvo
- 1/4 cucharadita de sal
- 1 taza (150 g) de frutas secas picadas (higos, dátiles, pasas, cerezas)
- 1/2 taza (75 g) de nueces picadas
Instrucciones
1. Precalentar el horno y preparar el molde
Precalienta el horno a 175°C (350°F) y engrasa ligeramente un molde para pastel de tamaño mediano, preferiblemente con fondo desmontable, para facilitar el desmoldado.
2. Mezclar los ingredientes secos
En un tazón grande, tamiza la harina de trigo, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la canela en polvo y la sal. Mezcla bien estos ingredientes secos para que se integren antes de añadirlos a la mezcla húmeda.
3. Preparar la mezcla cremosa
En otro tazón, bate la mantequilla derretida con el azúcar moreno hasta obtener una textura cremosa y homogénea. Deja reposar la mezcla unos minutos para que se enfríe ligeramente, luego añade los huevos uno por uno. Continúa batiendo después de cada adición para integrarlos bien.
4. Agregar los líquidos
Añade el jugo de naranja y el extracto de vainilla a la mezcla cremosa. Remueve suavemente para incorporar bien estos ingredientes líquidos.
5. Mezclar los ingredientes secos y húmedos
Añade gradualmente la mezcla de harina a la preparación húmeda, batiendo en cada paso para evitar grumos. Bate hasta que la masa esté suave y bien integrada.
6. Incorporar las frutas secas y las nueces
Añade las frutas secas picadas y las nueces picadas a la masa. Mezcla suavemente con una espátula para que se distribuyan de manera uniforme en la masa sin triturarlas.
7. Hornear el pastel
Vierte la masa en el molde preparado y alisa la superficie con una espátula. Hornea el pastel en el horno precalentado durante 50 a 55 minutos. Verifica la cocción insertando un palillo o brocheta en el centro del pastel. Si sale limpio, el pastel está listo.
8. Enfriar y desmoldar
Una vez que se haya horneado, deja que el pastel se enfríe en el molde durante unos 10 minutos. Luego, desmóldalo con cuidado y deja que se enfríe completamente sobre una rejilla. Si lo deseas, espolvorea azúcar glas o decóralo con un glaseado ligero antes de servir.
Consejos y Trucos
- Varía las frutas secas: No dudes en personalizar esta receta con tus frutas secas favoritas. Puedes sustituir los higos, dátiles, pasas o cerezas por otros frutos secos como albaricoques, ciruelas pasas o arándanos secos para variar los sabores.
- Personaliza las nueces: Si te gustan los frutos secos, puedes agregar nueces de pecana, almendras o avellanas. Estas nueces aportan un toque crujiente y un sabor más rico al pastel.
- Versión sin mantequilla: Para una opción más ligera, puedes sustituir la mantequilla por aceite de coco o aceite de colza. Esto le dará un sabor diferente, pero igualmente delicioso.
- Añadir especias: Si te gustan las especias, puedes agregar una pizca de nuez moscada o jengibre en polvo para potenciar los sabores de este pastel.
- Conservación: Este pastel se conserva bien durante varios días a temperatura ambiente en un lugar fresco y seco, o incluso una semana en el refrigerador. También puedes congelarlo si deseas conservarlo por más tiempo.
¿Por qué Elegir este Pastel Casero de Frutas?
El Pastel Casero de Frutas es una excelente opción para aquellos que buscan un postre saludable y sabroso. No solo es fácil de preparar, sino que también está lleno de ingredientes nutritivos como frutas secas y nueces, que aportan beneficios para la salud. Este pastel es perfecto para desayunos, meriendas o como postre después de una comida ligera. Su dulzura sutil y su sabor afrutado conquistarán a toda la familia, desde los más pequeños hasta los adultos.
Conclusión
Si buscas un postre casero simple de hacer y lleno de sabor, el Pastel Casero de Frutas es la receta ideal. Es fácil de personalizar según tus gustos y los frutos de temporada, y se adapta a todas las ocasiones, haciendo que sea un éxito seguro entre tus invitados. Además, es lo suficientemente nutritivo para satisfacer tus antojos dulces sin ser pesado. ¡Anímate a probar esta receta y disfruta de un delicioso pastel casero lleno de sabor y cariño!