El pastel árbol de Navidad Red Velvet es la mezcla perfecta de sabor y decoración. Con una base esponjosa de pastel Red Velvet y un glaseado cremoso de queso crema, es una opción ideal para celebrar las fiestas. Su aspecto en forma de árbol, decorado con coco verde y detalles festivos, lo convierte en una obra de arte comestible que cautivará a todos en la mesa.
Ingredientes
Para el Pastel:
- 2 1/2 tazas de harina de trigo
- 1 1/2 tazas de azúcar granulada
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de cacao en polvo
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 1/2 tazas de aceite vegetal
- 1 taza de suero de leche (buttermilk), a temperatura ambiente
- 2 huevos grandes
- 2 cucharadas de colorante rojo para alimentos
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharadita de vinagre blanco
Para el Glaseado de Queso Crema:
- 1 paquete (8 oz) de queso crema, suavizado
- 1/2 taza de mantequilla sin sal, suavizada
- 3 tazas de azúcar glas
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Decoraciones Opcionales:
- Coco rallado teñido de verde o chispas
- Caramelos o galletas en forma de estrella para la parte superior
- Brillo comestible o azúcar en polvo para un efecto nevado ❄️
Instrucciones
1. Preparar el Pastel:
- Precalienta el horno a 350°F (175°C). Engrasa y cubre con papel pergamino varios moldes redondos de tamaño graduado (6 pulgadas, 5 pulgadas, 4 pulgadas, etc., para crear el efecto de árbol).
- En un tazón grande, tamiza la harina, el azúcar, el bicarbonato de sodio, el cacao en polvo y la sal. En otro tazón, mezcla el aceite, el suero de leche, los huevos, el colorante rojo, la vainilla y el vinagre.
- Agrega gradualmente los ingredientes húmedos a los ingredientes secos, mezclando hasta que esté completamente combinado y suave.
- Divide la masa entre los moldes de manera uniforme.
2. Hornear:
- Hornea cada capa de pastel durante 18–22 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio. Deja enfriar completamente sobre una rejilla.
3. Preparar el Glaseado:
- Bate el queso crema y la mantequilla hasta obtener una mezcla cremosa.
- Agrega el azúcar glas gradualmente y luego incorpora la vainilla. Bate hasta que esté suave y esponjoso.
4. Montar el Pastel:
- Recorta los bordes de cada capa de pastel para nivelarlas.
- Apila las capas de pastel, de mayor a menor, utilizando el glaseado entre cada capa. Si es necesario, talla ligeramente para crear un efecto más cónico que asemeje un árbol.
- Cubre el exterior del pastel con una capa de glaseado.
5. Decorar:
- Decora el pastel con coco rallado teñido de verde, chispas, una estrella en la parte superior o cualquier otro toque festivo que desees. Si lo prefieres, espolvorea un poco de azúcar en polvo o brillo comestible para un efecto nevado.
6. Enfriar:
- Coloca el pastel en el refrigerador durante al menos 30 minutos antes de servir para que el glaseado se asiente.
7. Servir:
- Corta, sirve y disfruta de esta deliciosa y festiva creación. ¡Feliz Navidad!
Consejos y Trucos de Cocina
- Capa de Pastel Perfecta: Si deseas que las capas sean aún más uniformes, puedes usar una regla para medir la cantidad de masa que se coloca en cada molde.
- Colorante: Asegúrate de usar un colorante rojo de buena calidad para obtener el tono vibrante de Red Velvet que caracteriza a este pastel.
- Decoración Personalizada: Si prefieres una decoración más personal, puedes añadir adornos como pequeños adornos comestibles, o incluso pequeñas figuras de azúcar en lugar de los caramelos en forma de estrella.
Datos Rápidos
- Tiempo de preparación: 30 minutos
- Tiempo de horneado: 18-22 minutos por capa
- Tiempo de refrigeración: 30 minutos
- Rinde para: 8-10 porciones
Este pastel árbol de Navidad Red Velvet es perfecto para sorprender a tus seres queridos en las fiestas, con su delicioso sabor y presentación que no pasará desapercibido. ¡Hazlo tuyo y disfruta de cada bocado!