Este pan dulce con kéfir es una receta fácil y rápida para disfrutar de un pan casero suave, con un toque delicado de vainilla. Perfecto para acompañar el café por la mañana o para disfrutar en cualquier momento del día. Con su textura esponjosa y su sabor único, es ideal para los amantes de los panes ligeros y aromáticos.
Ingredientes
- 300-320 g de harina de trigo
- 2 cucharadas de azúcar
- 150 ml de kéfir (o yogur natural)
- 70 ml de aceite vegetal
- 1 huevo
- 1 cucharadita de levadura química
- Vainilla al gusto
- Sal al gusto
Para espolvorear:
- Azúcar (al gusto)
Instrucciones paso a paso
1. Preparar la masa
- Precalienta el horno a 180°C (calor arriba y abajo).
- En un bol grande, mezcla la harina, el azúcar, la levadura química y una pizca de sal.
- En otro recipiente, bate el huevo con el kéfir, el aceite y unas gotas de esencia de vainilla hasta que esté bien integrado.
- Vierte la mezcla líquida sobre los ingredientes secos y mezcla hasta formar una masa suave y homogénea. Si la masa está muy pegajosa, puedes añadir un poco más de harina, pero ten cuidado de no excederte para que no quede muy densa.
- Amasa la mezcla sobre una superficie enharinada durante unos minutos hasta que esté bien trabajada y suave.
2. Hornear el pan
- Coloca la masa en un molde engrasado o forrado con papel de hornear.
- Haz un pequeño corte en la parte superior con un cuchillo para permitir que el pan se expanda de manera uniforme durante la cocción.
- Espolvorea una ligera capa de azúcar sobre la superficie del pan para darle un toque dorado y dulce al hornearse.
- Hornea durante 30-35 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
- Deja enfriar un poco antes de desmoldar.
3. Disfrutar
- Una vez enfriado, corta en rebanadas y sirve. Puedes acompañarlo con un poco de mermelada, miel o simplemente disfrutarlo tal cual.
Consejos y trucos
- Kéfir vs. yogur: El kéfir aporta una textura más suave y ligera, pero si no lo tienes a mano, el yogur natural también es una excelente opción.
- Personaliza el sabor: Puedes añadir un poco de ralladura de limón o naranja para un toque cítrico, o incluso nueces troceadas para un toque crujiente.
- Pan más dulce: Si prefieres un pan más dulce, puedes aumentar la cantidad de azúcar en la receta o espolvorear más azúcar al final para un acabado caramelizado.
- Conservación: Este pan se mantiene fresco durante 2–3 días en un recipiente cerrado a temperatura ambiente, o puedes guardarlo en la nevera para prolongar su vida útil.
Este pan dulce con kéfir y vainilla es un auténtico placer para los sentidos. Su suavidad, su aroma a vainilla y la frescura del kéfir lo convierten en un pan perfecto para cualquier ocasión, y lo mejor de todo es que se prepara rápidamente. ¡Disfrútalo!