No hay nada como el sabor suave y auténtico del helado de vainilla hecho en casa. Esta receta es perfecta si tienes una máquina de helados como la Cuisinart, y solo necesitas cinco ingredientes simples para preparar un postre refrescante y versátil que puedes disfrutar solo o acompañar con tus postres favoritos.
Ingredientes
- 480 ml de nata para montar (crema para batir)
- 240 ml de leche entera
- 150 g de azúcar
- 1 cucharada de extracto de vainilla puro
- 1/4 cucharadita de sal
Instrucciones paso a paso
1. Mezcla los ingredientes
En un bol grande, mezcla la nata, la leche, el azúcar, el extracto de vainilla y la sal. Bate con un batidor de mano o una batidora de varillas durante unos minutos, hasta que el azúcar esté completamente disuelto. La mezcla debe quedar homogénea, con un aroma suave y dulce a vainilla.
2. Vierte en la máquina de helado
Vierte la mezcla líquida en tu máquina de helado Cuisinart (o similar). Asegúrate de que el bol de la máquina esté bien congelado si así lo requiere el modelo que usas.
3. Bate hasta obtener la textura deseada
Activa la máquina y deja que bata la mezcla durante 20 a 25 minutos, o hasta que tenga la consistencia de un helado cremoso y espeso. Este proceso incorpora aire, lo que le da al helado una textura ligera y agradable.
4. Sirve o congela
- Si te gusta el helado suave (tipo soft), puedes servirlo de inmediato directamente desde la máquina.
- Para una textura más firme, transfiere el helado a un recipiente hermético y congélalo durante al menos 2 horas antes de servir.
Consejos para un helado perfecto
1. Usa ingredientes de buena calidad:
Como esta receta tiene pocos ingredientes, el sabor final dependerá mucho de la calidad de la vainilla y los lácteos que uses. Una vainilla pura (mejor si es de vaina) marcará la diferencia.
2. Congela bien el bol de la máquina:
Asegúrate de que el bol de la máquina de helado esté completamente congelado (idealmente 24 horas antes). Si está a una temperatura insuficiente, la mezcla no se enfriará correctamente y no cuajará.
3. Personaliza tu helado:
Esta base de vainilla es ideal para añadir extras:
- Chispas de chocolate
- Trocitos de galletas
- Frutas en trozos
- Caramelo o sirope de chocolate
Añádelos en los últimos minutos de batido o mézclalos a mano antes de congelar.
4. Almacenamiento:
Guarda el helado en un recipiente con tapa hermética. Para evitar que se formen cristales de hielo, cubre la superficie del helado con papel film antes de taparlo.
Disfruta de lo clásico con un toque casero
Este helado de vainilla casero es suave, cremoso y absolutamente delicioso. Ideal para acompañar brownies, tartas calientes, frutas frescas o simplemente disfrutarlo solo. Una receta clásica que siempre queda bien y gusta a todos.
¿Tienes frutas de temporada o ganas de experimentar? Usa esta receta como base para crear tus propias versiones. ¡El helado casero nunca fue tan fácil ni tan sabroso!