El helado casero de cereza es un postre delicioso y refrescante que combina la dulzura natural de las cerezas con la cremosidad de la nata y la leche. Esta receta sencilla y rápida de preparar es perfecta para disfrutar en cualquier época del año, especialmente en los días cálidos de verano. A continuación, te mostramos cómo hacer este helado casero con un sabor increíble y una textura suave que te hará querer más.
Ingredientes
Para el helado:
- 2 tazas de cerezas, deshuesadas y cortadas a la mitad
- 240 ml de nata para montar
- 240 ml de leche entera
- 150 g de azúcar granulada
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 pizca de sal
Instrucciones Paso a Paso
1. Preparar las cerezas
- Coloca las cerezas deshuesadas y cortadas a la mitad en un bol mediano.
- Añade 60 g de azúcar (1/4 taza) y mezcla bien.
- Deja reposar las cerezas durante aproximadamente 30 minutos. Este paso permitirá que las cerezas liberen su jugo natural y se endulcen, mejorando su sabor.
2. Preparar la base del helado
- En un bol separado, mezcla la nata para montar, la leche entera, el resto del azúcar (90 g), el extracto de vainilla y la pizca de sal.
- Bate bien hasta que el azúcar se disuelva completamente en la mezcla, asegurándote de que todos los ingredientes estén bien incorporados.
3. Unir las cerezas con la base del helado
- Una vez que las cerezas hayan macerado y soltado su jugo, incorpóralas a la mezcla de nata y leche.
- Remueve suavemente hasta que todo esté completamente combinado, y las cerezas se distribuyan uniformemente en la mezcla.
4. Batir el helado
- Vierte la mezcla en tu máquina para hacer helado y sigue las instrucciones del fabricante.
- El helado debe batirse hasta alcanzar una consistencia de helado suave, lo que generalmente toma entre 20 y 30 minutos.
5. Congelar y servir
- Una vez que el helado tenga la textura deseada, transfiérelo a un recipiente con tapa y colócalo en el congelador durante al menos 4 horas para que se endurezca y obtenga la consistencia firme adecuada para ser servido.
- Antes de servir, deja que el helado repose a temperatura ambiente durante unos minutos para facilitar el servicio.
6. ¡Disfruta!
Sirve este delicioso helado casero de cereza en un tazón o en un cono y disfruta de la dulzura natural de las cerezas con la cremosidad del helado.
Consejos y Trucos para un Helado Perfecto
- Macerar las cerezas: Este paso es clave para mejorar el sabor del helado. Las cerezas sueltan su jugo y se vuelven mucho más sabrosas al reposar con el azúcar.
- Controlar la textura: Si prefieres un helado más firme, déjalo en el congelador más tiempo. Para una textura más suave, puedes disfrutarlo después de menos tiempo en el congelador.
- Variante de sabor: Si deseas un toque extra, puedes añadir un chorrito de licor de cereza o un poco de zumo de limón a la mezcla para intensificar el sabor frutal.
Este helado casero de cereza es una opción perfecta para aquellos que buscan un postre refrescante y fácil de hacer. Con una combinación de ingredientes simples y frescos, este helado es ideal para cualquier ocasión. ¡Prepáralo y disfruta de un delicioso manjar casero!