El filete de res con salsa BBQ y un toque de naranja es una receta deliciosa que combina lo mejor de la carne de res con un sabor dulce y ácido proporcionado por la naranja y la salsa barbacoa. Este plato es perfecto para una comida familiar o una ocasión especial. La marinada rica y la textura jugosa del filete harán de este plato un éxito seguro. Si estás buscando una receta sencilla pero sabrosa para sorprender a tus invitados, esta es la opción ideal.
Ingredientes
Para el Filete de Res:
- 500 gramos de filete de res
- 1 taza de salsa BBQ
- 1/2 taza de jugo de naranja natural
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 1 diente de ajo en polvo
- Sal y pimienta al gusto
- Hojas de chile rojo (opcional, para decorar)
- 1 cucharada de miel natural
Instrucciones Paso a Paso
1. Marinar la Carne
- En un bol grande, mezcla la salsa BBQ, el jugo de naranja, el ajo en polvo, la sal, la pimienta y la miel natural.
- Coloca el filete de res en la mezcla y cubre bien. Deja marinar durante al menos 30 minutos, permitiendo que los sabores se impregnen en la carne.
2. Sellar el Filete
- Calienta el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto.
- Una vez caliente, agrega el filete de res y sella por todos los lados hasta que quede dorado y caramelizado, aproximadamente 3-4 minutos por cada lado.
- Si prefieres, corta el filete en medallones antes de sellarlos para una cocción más rápida y uniforme.
3. Cocinar el Filete
- Vierte la marinada restante sobre el filete en la sartén.
- Cocina a fuego medio-bajo durante 15-20 minutos, o hasta que la carne esté cocida a tu gusto.
- Si lo deseas, puedes cubrir la sartén para que el filete se cocine más rápidamente, manteniendo la humedad.
4. Servir
- Deja reposar el filete durante unos minutos antes de cortarlo en rodajas finas.
- Decora con hojas de chile rojo (opcional) para añadir un toque picante y fresco.
- Acompaña el filete con una ensalada de papas o tu guarnición favorita.
Consejos y Trucos
- Marinada: Si deseas un sabor más intenso, puedes marinar el filete durante más tiempo, incluso durante toda la noche, en la nevera.
- Corte del filete: Si prefieres una cocción más uniforme, cortar el filete en medallones de 2 cm de grosor te permitirá controlar mejor el tiempo de cocción.
- Temperatura de cocción: Para obtener un filete jugoso, es importante no cocinarlo demasiado. Asegúrate de que el filete tenga un interior rosado para una textura más tierna.
- Guarnición: Acompaña este delicioso plato con una ensalada fresca de papas o vegetales al vapor para equilibrar los sabores dulces de la marinada.
Este filete de res con salsa BBQ y naranja es una receta fácil de preparar pero impresionante en sabor. Perfecta para una comida en familia o una celebración especial, ¡te aseguramos que todos disfrutarán de este delicioso plato!