Estos donuts rellenos son la combinación perfecta de textura suave por dentro y un delicioso relleno que hará que cada bocado sea una verdadera delicia. Es una receta sencilla y rápida que puedes preparar en casa para disfrutar de un dulce casero con un toque irresistible. Ya sea con mermelada, crema de chocolate o crema pastelera, estos donuts son ideales para un desayuno o una merienda.
Ingredientes (12 porciones)
- 250 ml de leche caliente
- 2 cucharaditas de levadura seca
- 3 cucharadas de azúcar
- 1 huevo
- 50 g de mantequilla derretida
- 450 g de harina de trigo
- 1/2 cucharadita de sal
Relleno:
- Mermelada (de tu elección)
- Crema de chocolate
- Crema pastelera
Para espolvorear:
- Azúcar en polvo
Instrucciones paso a paso
1. Preparar la masa
- En un bol grande, calienta la leche (debe estar tibia, no caliente) y agrega las cucharaditas de levadura seca junto con las 3 cucharadas de azúcar. Remueve bien y deja reposar durante unos 5-10 minutos hasta que la mezcla se vuelva espumosa.
- Añade el huevo y la mantequilla derretida a la mezcla de leche y levadura. Mezcla bien.
- En otro bol, tamiza la harina y la sal, y agrégala poco a poco a la mezcla líquida. Mezcla hasta obtener una masa suave y homogénea.
- Amasa durante unos 8-10 minutos sobre una superficie enharinada hasta que la masa esté elástica y suave.
- Coloca la masa en un bol engrasado, cúbrela con un paño limpio y deja reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que haya duplicado su tamaño.
2. Formar y freír los donuts
- Una vez que la masa haya reposado, sácala del bol y divídela en 12 porciones iguales.
- Forma bolas con cada porción y, con el dedo, haz un agujero en el centro de cada bola para formar la forma de donut. Puedes hacer esto estirando ligeramente la masa para que el agujero no se cierre al freír.
- Calienta aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Asegúrate de que el aceite esté bien caliente antes de freír los donuts (unos 170°C).
- Coloca los donuts en el aceite caliente, friéndolos por ambos lados durante unos 2-3 minutos o hasta que estén dorados.
- Retira los donuts del aceite y colócalos en un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
3. Rellenar y servir
- Una vez que los donuts estén fríos, usa una manga pastelera o una cuchara pequeña para rellenarlos con mermelada, crema de chocolate o crema pastelera.
- Espolvorea azúcar en polvo por encima de los donuts antes de servir.
Consejos y trucos
- Rellenos creativos: Puedes experimentar con diferentes rellenos como dulce de leche, mermelada de frutas o incluso una mezcla de queso crema con frutas.
- Freír con cuidado: No sobrecargues la sartén al freír, para asegurarte de que los donuts se cocinen de manera uniforme.
- Variación de glaseados: Si prefieres glasear los donuts, puedes sumergirlos en un glaseado de chocolate o azúcar glas disuelto con un poco de leche.
- Conservación: Los donuts son mejores cuando están frescos, pero puedes guardarlos en un recipiente hermético durante 1-2 días para mantenerlos suaves.
¡Disfruta de estos deliciosos donuts rellenos, esponjosos por fuera y con un relleno que hará que todos tus antojos se satisfagan en cada bocado! Ideal para compartir o consentirte en cualquier momento del día.