El cheesecake de chocolate blanco y pistacho es una verdadera delicia para los sentidos. Esta receta combina la suavidad y dulzura del chocolate blanco con la riqueza y el sabor distintivo de las pistachos, creando una textura cremosa y un sabor refinado que te transportará directamente al paraíso de los postres. Perfecto para impresionar a tus invitados o consentirte en cualquier ocasión, este cheesecake es el equilibrio ideal entre lo suave y lo crujiente.
Ingredientes:
- 1 1/2 tazas de migas de galletas graham
- 1/4 de taza de mantequilla derretida
- 8 oz de queso crema, suavizado
- 1/2 taza de azúcar en polvo
- 1/2 taza de crema espesa
- 1/2 taza de chocolate blanco derretido
- 1/2 taza de pistachos finamente picados
- 2 huevos grandes
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Instrucciones:
Paso 1: Preparar la base
Precalienta el horno a 160°C (325°F). Engrasa ligeramente un molde para cheesecake o un molde con fondo desmontable para facilitar el desmoldado. En un bol, mezcla las migas de galletas graham con la mantequilla derretida hasta que la mezcla esté bien humedecida. Vierte la mezcla en el fondo del molde y presiona firmemente para formar una base uniforme.
Paso 2: Preparar la mezcla de queso
En otro bol, bate el queso crema, el azúcar en polvo, la crema espesa y el extracto de vainilla con una batidora eléctrica o un batidor manual hasta obtener una mezcla suave y cremosa. Asegúrate de que el queso crema esté bien suavizado para evitar grumos.
Paso 3: Agregar el chocolate blanco y las pistachos
Derrite el chocolate blanco al baño maría o en el microondas, removiendo constantemente hasta que esté completamente derretido. Añádelo a la mezcla de queso crema y mezcla bien. Luego, incorpora las pistachos picadas y los huevos, batiendo hasta que todo esté bien integrado, pero sin sobrebatir.
Paso 4: Hornear el cheesecake
Vierte la mezcla de queso sobre la base de galletas graham que preparaste. Hornea durante 45 a 50 minutos, o hasta que el cheesecake esté firme pero aún ligeramente tembloroso en el centro. Puedes comprobar la cocción insertando un palillo en el centro: debe salir limpio, excepto por algunas migas pegadas.
Paso 5: Enfriar y refrigerar
Deja enfriar el cheesecake en el molde a temperatura ambiente. Luego, refrigéralo durante al menos 4 horas (preferiblemente toda la noche) para que tome una consistencia firme y los sabores se integren bien.
Consejos:
- Pistachos: Asegúrate de usar pistachos sin sal para evitar que el sabor salado interfiera con la dulzura del chocolate blanco.
- Chocolate blanco: Ten cuidado al derretir el chocolate blanco, ya que puede quemarse fácilmente. El baño maría es una opción ideal para controlar la temperatura de forma adecuada.
- Desmolde fácil: Si usas un molde con fondo desmontable, asegúrate de engrasar bien los bordes para facilitar el desmoldado del cheesecake una vez que esté completamente enfriado.
Información Nutricional:
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 45-50 minutos
- Tiempo de refrigeración: Al menos 4 horas
- Porciones: 10 a 12
Este cheesecake de chocolate blanco y pistacho es un postre cremoso y delicioso que combina la suavidad del chocolate blanco con la textura crujiente de los pistachos. Es ideal para ocasiones especiales como cenas, cumpleaños o cualquier celebración en la que quieras impresionar con un postre sofisticado.
Deja que este cheesecake celestial te lleve a un nuevo nivel de indulgencia. ¡No dudes en probarlo y disfrutar de cada bocado!