¿Existe algo más delicioso que un cremoso helado soft acompañado de churros crujientes y bañado en chocolate fundido? Esta receta combina lo mejor de dos mundos: la suavidad del helado y el crujir dorado de los churros, todo rematado con una generosa lluvia de chocolate. Ideal para los amantes de los postres, esta preparación es perfecta para sorprender a tus invitados o simplemente para consentirte en cualquier momento.
A continuación, te mostramos cómo preparar en casa este espectacular postre de manera sencilla utilizando ingredientes que probablemente ya tienes en tu despensa.
Ingredientes
A-Para el helado soft de vainilla:
- 500 ml de leche entera
- 250 ml de nata para montar (mínimo 35% materia grasa)
- 150 g de azúcar
- 1 cucharada de esencia de vainilla
B-Para los churros:
- 250 ml de agua
- 200 g de harina de trigo
- 1 cucharada de azúcar
- 1 pizca de sal
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Aceite de girasol para freír
C-Para el topping de chocolate:
- 200 g de chocolate negro de repostería
- 100 ml de nata líquida
- 50 g de virutas de chocolate o cacao en polvo
Otros complementos:
- Barritas de chocolate tipo “Flake” o similar
Instrucciones paso a paso
1. Preparar el helado soft de vainilla
- En un bol grande, mezcla la leche entera, la nata líquida, el azúcar y la esencia de vainilla.
- Bate bien la mezcla hasta que el azúcar se disuelva por completo.
- Vierte la preparación en una máquina de helados siguiendo las instrucciones del fabricante. Si no tienes máquina de helados, coloca la mezcla en un recipiente apto para congelador y remueve cada 30 minutos durante 3 horas para evitar la formación de cristales de hielo.
- Una vez que el helado esté cremoso y consistente, mantenlo en el congelador hasta el momento de servir.
2. Hacer los churros
- Pon a calentar el agua en un cazo junto con el azúcar, la sal y el aceite de oliva.
- Cuando rompa a hervir, retira del fuego e incorpora la harina de golpe.
- Remueve enérgicamente con una cuchara de madera hasta obtener una masa homogénea y sin grumos.
- Deja reposar la masa unos 10 minutos.
- Introduce la masa en una manga pastelera con boquilla de estrella.
- Calienta abundante aceite de girasol en una sartén profunda.
- Forma los churros directamente sobre el aceite caliente, cortando con tijeras al tamaño deseado.
- Fríe los churros hasta que estén dorados y crujientes.
- Retíralos y escúrrelos sobre papel absorbente.
3. Preparar el topping de chocolate
- Trocea el chocolate negro y colócalo en un bol resistente al calor.
- Calienta la nata líquida hasta que hierva y viértela sobre el chocolate.
- Deja reposar un minuto y luego mezcla hasta obtener una crema de chocolate brillante y homogénea.
4. Montaje del postre
- En un vaso o copa grande, coloca una capa de sirope de chocolate en las paredes internas para decorar.
- Sirve el helado soft en forma de espiral utilizando una manga pastelera o directamente desde la máquina de helados.
- Inserta dos o tres churros alrededor del helado.
- Añade una o dos barritas de chocolate tipo “Flake” clavándolas en el helado.
- Baña generosamente con el topping de chocolate caliente.
- Espolvorea virutas de chocolate o cacao en polvo por encima para darle un acabado profesional.
Consejos y trucos para un helado soft perfecto
Escoge buenos ingredientes
La calidad de la leche, la nata y el chocolate marcará una gran diferencia en el resultado final. Utiliza productos frescos y de buena calidad para obtener un sabor excepcional.
La textura importa
Si no tienes una máquina de helados, asegúrate de batir bien la mezcla cada media hora mientras se congela. Este proceso rompe los cristales de hielo y garantiza un helado más cremoso.
Freír los churros a la temperatura correcta
El aceite debe estar a unos 180 °C. Si está demasiado frío, los churros absorberán demasiado aceite y quedarán pesados; si está demasiado caliente, se quemarán por fuera y quedarán crudos por dentro.
Variaciones creativas
- Añade canela al azúcar para espolvorear los churros después de freírlos.
- Sustituye el chocolate negro por chocolate blanco o incluso por dulce de leche para un toque diferente.
- Incorpora toppings como nueces picadas, galletas trituradas o caramelos para personalizar aún más tu postre.
Sirve inmediatamente
Este helado soft con churros y chocolate debe servirse en el momento para disfrutar del contraste entre el frío cremoso del helado y el calor crujiente de los churros.
Beneficios de hacer este postre en casa
Preparar tu propio helado y churros en casa no solo te permite controlar los ingredientes, sino que también garantiza un postre fresco y delicioso. Además, es una actividad divertida para compartir en familia o con amigos.
Disfrutar de un helado soft casero con churros y chocolate es una experiencia gourmet que puedes lograr fácilmente con un poco de paciencia y los ingredientes adecuados
Conclusión
El helado soft con churros y chocolate es más que un simple postre: es una experiencia sensorial que combina texturas, temperaturas y sabores en cada bocado. Prepararlo en casa es sencillo y te permite disfrutar de una delicia digna de las mejores cafeterías y heladerías. No importa si es verano o invierno, este postre siempre será una opción irresistible para consentirte o sorprender a tus seres queridos. ¡Anímate a probarlo y convierte cualquier momento en una ocasión especial!