El Pan Relleno de Queso Fundido y Ajo es una receta irresistible que combina una masa suave y esponjosa con un relleno cremoso de queso fundido y un toque de ajo. Perfecto para acompañar una comida en familia, compartir entre amigos o simplemente disfrutar en cualquier momento. Este pan es fácil de hacer y, sin duda, será el centro de atención de tu mesa.
Ingredientes
Para la masa de brioche:
- 500 g de harina
- 10 g de sal
- 50 g de azúcar
- 10 g de levadura seca de panadero
- 250 ml de leche tibia
- 1 huevo
- 60 g de mantequilla a temperatura ambiente
Para el relleno:
- 200 g de queso cheddar rallado
- 100 g de mozzarella rallada
- 2 dientes de ajo picados
- 2 cucharadas de perejil fresco picado
- 30 g de mantequilla derretida
Para el dorado:
- 1 yema de huevo
- 1 cucharada de leche
Preparación
1. Preparación de la masa de brioche
En un bol grande, mezcla la harina, la sal y el azúcar. En otro recipiente, disuelve la levadura seca en la leche tibia y deja reposar durante 5 minutos para activar la levadura. Luego, agrega esta mezcla de levadura a la harina. Añade el huevo y amasa durante unos 5 a 7 minutos hasta obtener una masa lisa y homogénea.
Agrega la mantequilla en trozos pequeños y sigue amasando hasta que la masa esté elástica. Cubre el bol con un paño limpio y deja reposar la masa en un lugar cálido durante aproximadamente 1h30 o hasta que haya duplicado su tamaño.
2. Formado y relleno
Una vez que la masa haya reposado, amásala suavemente para desgasificarla. Divide la masa en 12 bolitas iguales. Estira cada bolita, coloca en el centro una mezcla de queso cheddar y mozzarella rallados, y cierra bien la masa para formar pequeñas bolitas rellenas de queso. Coloca estas bolitas en círculo dentro de un molde para pan, previamente forrado con papel de hornear, dejando un pequeño espacio entre cada una.
3. Segunda fermentación y dorado
Cubre las bolitas con un paño limpio y deja reposar durante 45 minutos. Mientras tanto, precalienta el horno a 180°C (termostato 6). Mezcla la yema de huevo con una cucharada de leche y pincela la superficie del pan con esta mezcla para obtener un bonito dorado.
4. Horneado y toque final
Hornea la preparación en el horno precalentado durante unos 25 minutos o hasta que el pan esté bien dorado y el queso comience a fundirse por dentro. Mientras se hornea, derrite los 30 g de mantequilla en una pequeña sartén y agrega el ajo picado junto con el perejil fresco. Mezcla bien.
Cuando saques el pan del horno, pincélalo inmediatamente con esta mezcla de mantequilla, ajo y perejil para añadir un toque extra de sabor.
Consejos prácticos
- Consejo para un queso más fundido: Para obtener un queso más “hilo” en cada bolita, puedes añadir un pequeño cubo de mozzarella al centro de cada bolita de masa antes de cerrarla. Esto hará que el queso se derrita y cree una textura aún más fundente.
- Versión deliciosa: Si prefieres un sabor diferente, puedes sustituir el queso cheddar por emmental o incluso agregar queso de cabra para darle un toque más fuerte y sabroso.
- Conservación: Este pan es mejor cuando se consume caliente, justo salido del horno. Sin embargo, si te sobran restos, puedes conservarlo hasta 1 día a temperatura ambiente, envuelto en un paño. Para recuperar su suavidad, solo necesitas calentarlo unos minutos en el horno a 150°C.
Conclusión
El Pan Relleno de Queso Fundido y Ajo es una receta fácil de preparar pero deliciosa. Su masa esponjosa, su queso fundido y su toque de ajo lo convierten en el acompañante perfecto para cualquier comida o como un snack delicioso. Además, puedes adaptarlo a tu gusto con diferentes tipos de quesos, haciendo de este pan un platillo único cada vez. ¡Pruébalo y disfruta de un manjar irresistible!