La tarta de piña hawaiana es el postre perfecto para aquellos que buscan una combinación exótica de sabores tropicales. Con su suave masa que se mezcla con trozos de piña y el toque único del coco, esta tarta transporta tus papilas gustativas directamente a una isla paradisíaca. La receta es fácil de seguir, rápida de preparar y con un resultado espectacular. Ideal para cualquier ocasión, desde una comida casual hasta una fiesta tropical. ¡Disfruta de este delicioso pastel lleno de frescura y sabor!
Ingredientes
- 200 g de azúcar
- 113 g de mantequilla, suavizada
- 2 huevos
- 120 ml de leche
- 125 g de harina de trigo
- 60 g de coco rallado
- 85 g de piña triturada, bien escurrida
- 5 g de polvo de hornear (1 cucharadita)
- 2 g de bicarbonato de sodio (1/2 cucharadita)
- 1 g de sal (1/4 cucharadita)
Instrucciones
Preparación del pastel:
- Precalienta el horno a 175°C (350°F). Engrasa un molde para tarta de aproximadamente 22 cm de diámetro.
- En un tazón grande, bate el azúcar y la mantequilla hasta obtener una mezcla suave y cremosa. La mezcla debe ser ligera y aireada.
- Agrega los huevos, uno a la vez, batiendo bien después de cada adición. Luego, incorpora la leche y mezcla hasta que todo esté bien integrado.
- En otro tazón, combina la harina, el coco rallado, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Revuelve para mezclar todos los ingredientes secos de manera uniforme.
- Agrega gradualmente los ingredientes secos a la mezcla húmeda, batiendo con cuidado hasta que todos los ingredientes estén completamente incorporados. Asegúrate de no sobre mezclar la masa.
- Incorpora la piña triturada bien escurrida. Es importante que la piña esté bien drenada para evitar que la masa se humedezca demasiado.
- Vierte la masa en el molde para tarta preparado y alisa la parte superior con una espátula para que quede uniforme.
Cocción:
- Hornea la tarta durante 30-35 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
- Deja enfriar el pastel en el molde durante unos minutos antes de desmoldarlo. Luego, deja que se enfríe completamente sobre una rejilla.
Consejos y Trucos
- Piña bien escurrida: Asegúrate de escurrir bien la piña antes de incorporarla a la masa. Esto evitará que la tarta se quede demasiado húmeda y afecte la textura final.
- Coco rallado: Si prefieres un toque de coco más suave, puedes utilizar coco rallado fino. Si te gusta el sabor del coco más pronunciado, el coco rallado grueso es una excelente opción.
- Mejora la presentación: Puedes decorar la tarta con rodajas de piña fresca, un poco de coco rallado por encima o incluso un toque de crema batida para darle un acabado tropical.
- Prueba diferentes moldes: Si no tienes un molde para tarta, también puedes utilizar un molde redondo para pastel de 20 cm o un molde cuadrado. Solo asegúrate de ajustar el tiempo de cocción si cambias el tamaño del molde.
- Conservación: Esta tarta se conserva bien en un recipiente hermético durante varios días a temperatura ambiente, o incluso puedes guardarla en el refrigerador si prefieres servirla fría.
Conclusión
La tarta de piña hawaiana es un postre fácil de hacer y lleno de sabor tropical. Con la combinación perfecta de piña, coco y un toque suave de mantequilla, este pastel es ideal para disfrutar en cualquier época del año. Es una excelente opción para compartir con amigos y familiares, y seguro que se convertirá en uno de tus postres favoritos. No dudes en probar esta receta y llevar un pedazo del paraíso a tu mesa.