El helado casero de fresas es una delicia refrescante y cremosa, ideal para disfrutar en los días cálidos o como un postre especial. Con solo unos pocos ingredientes, puedes hacer un helado suave y lleno de sabor a fresas frescas. ¡La combinación perfecta de frutas y cremosidad que te hará sentirte como si estuvieras en una heladería!
Ingredientes
- 2 tazas de fresas frescas, mondadas y rebanadas
- 3/4 taza de azúcar granulada (aproximadamente 150 g)
- 1 taza de crema espesa (aproximadamente 240 ml)
- 1 taza de leche (aproximadamente 240 ml)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla (aproximadamente 5 ml)
- Pizca de sal (aproximadamente 1 g)
Instrucciones
Paso 1: Preparar las fresas
- Tritura las fresas en un tazón grande. Agrega 1/4 de taza de azúcar y deja reposar durante 30 minutos. Este paso ayuda a liberar todo el jugo de las fresas, lo que intensifica su sabor.
Paso 2: Preparar la base cremosa
- Mientras las fresas descansan, en un tazón aparte, bate la crema espesa, la leche, el resto del azúcar, el extracto de vainilla y una pizca de sal. Este será el base rica y cremosa de tu helado.
Paso 3: Mezclar las fresas con la base
- Una vez que las fresas hayan liberado su jugo, incorpóralas al mezcla de crema. Remueve suavemente hasta que todo esté bien combinado. Verás que la mezcla tiene un hermoso color rosado debido a las fresas.
Paso 4: Hacer el helado
- Vierte la mezcla en una máquina de helado y sigue las instrucciones del fabricante. Generalmente, este proceso tomará entre 20 a 30 minutos, y verás cómo se va formando una textura suave y cremosa.
Paso 5: Congelar y disfrutar
- Transfiere el helado a un recipiente hermético y colócalo en el congelador. Déjalo congelar durante al menos 4 horas. La paciencia será recompensada cuando saques el helado bien firme y listo para disfrutar.
Consejos para un helado perfecto:
- Fresas maduras: Usa fresas bien maduras para obtener el mejor sabor natural.
- Máquina de helado: Si no tienes una máquina de helado, puedes colocar la mezcla en un recipiente y congelar, removiéndola cada 30 minutos durante las primeras 2 horas para evitar la formación de cristales de hielo.
- Textura suave: Para un helado más suave, asegúrate de batir la mezcla lo suficiente en la máquina de helado hasta que tenga una consistencia cremosa y espesa.
Este helado casero de fresas es perfecto para acompañar una tarde de verano o como un dulce final para una comida. Su sabor fresco y su textura cremosa te conquistarán. ¡Hazlo en casa y disfruta de una auténtica experiencia de helado artesanal!
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