Si eres un amante del chocolate, este Pastel Extra Chocolatoso es la receta que has estado esperando. Con una textura suave y húmeda gracias al toque del agua caliente y un chocolate delicioso que se derrite en tu boca, este pastel es la combinación perfecta de ingredientes para llevar el sabor del cacao a otro nivel. Con su rica cobertura de chocolate oscuro y una capa extra de chocolate derretido en la mezcla, este pastel es todo lo que necesitas para consentir tu paladar. Aquí te dejo la receta paso a paso para que puedas prepararlo fácilmente.
Ingredientes
Para el Pastel:
- 200 g de harina para todo uso
- 200 g de azúcar
- 75 g de cacao en polvo (sin azúcar)
- 1 ½ cucharaditas de polvo para hornear
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- ½ cucharadita de sal
- 2 huevos
- 240 ml de leche
- 120 ml de aceite vegetal
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 240 ml de agua caliente (esto ayuda a que el pastel sea más húmedo)
- 100 g de chocolate semi amargo o amargo (opcional, para derretir y agregar a la mezcla)
Para la Cobertura:
- 200 g de chocolate oscuro o semi amargo
- 150 ml de crema para batir
- 50 g de mantequilla
Instrucciones
Preparación del Pastel:
- Precalentar el horno: Precalienta el horno a 180°C (350°F). Engrasa y enharina un molde para pastel de aproximadamente 23 cm de diámetro.
- Mezclar los ingredientes secos: En un tazón grande, tamiza la harina, el azúcar, el cacao en polvo, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Mezcla bien todos los ingredientes secos para que se integren perfectamente.
- Incorporar los ingredientes húmedos: En otro tazón, bate los huevos con la leche, el aceite y el extracto de vainilla. Agrega esta mezcla líquida a los ingredientes secos y mezcla hasta que la masa esté bien integrada y sin grumos.
- Añadir el agua caliente: Agrega el agua caliente poco a poco. La mezcla será bastante líquida, pero esto es normal y es lo que le da la textura húmeda y esponjosa al pastel.
- Derretir el chocolate (opcional): Si decides hacer el pastel aún más chocolatoso, derrite los 100 g de chocolate semi amargo (puedes hacerlo en el microondas o a baño maría). Añade este chocolate derretido a la mezcla de la masa y revuelve bien.
- Hornear: Vierte la mezcla en el molde preparado y hornea durante 30-35 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro del pastel salga limpio.
- Enfriar: Deja que el pastel se enfríe completamente en el molde antes de desmoldarlo, para evitar que se rompa.
Preparación de la Cobertura:
- Derretir el chocolate con la crema: En una sartén a fuego bajo o en el microondas, derrite el chocolate oscuro o semi amargo junto con la crema para batir, mezclando hasta que la crema esté suave y uniforme.
- Agregar la mantequilla: Una vez que el chocolate y la crema estén bien integrados, agrega la mantequilla y revuelve hasta que se disuelva completamente en la mezcla, creando un ganache suave y brillante.
- Cubrir el pastel: Cuando el pastel esté completamente enfriado, vierte la mezcla de ganache sobre él, cubriéndolo completamente. Si lo deseas, puedes decorar con más chispas de chocolate o trozos adicionales de chocolate para darle un toque aún más chocolatoso.
Servir:
Deja que la cobertura de chocolate se enfríe un poco antes de cortar el pastel, para evitar que se derrame mucho al cortarlo. ¡Y listo! Tienes un pastel extra chocolatoso, lleno de sabor y completamente irresistible.
Consejos:
- Si deseas un sabor aún más intenso, puedes agregar chocolate negro en lugar de semi amargo en la cobertura.
- Deja reposar el Pastel después de cubrirlo con la ganache para que los sabores se asienten y sea más fácil de cortar.
- Este pastel también puede servirse con frambuesas frescas o un poco de crema batida para añadir un contraste de sabores.
Conclusión:
Este Pastel Extra Chocolatoso es el sueño de cualquier fanático del chocolate. Su bizcocho suave y húmedo, junto con la rica cobertura de ganache, lo convierten en el postre perfecto para cualquier ocasión. Ya sea para una celebración o para consentir a tus seres queridos, este pastel seguro será un éxito. ¡Disfruta de cada bocado!
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