El pastel de chocolate es un clásico que nunca pasa de moda, pero cuando le añadimos una capa generosa de glaseado suave, ganache de chocolate y decoraciones divertidas, el resultado es un pastel perfecto para cualquier celebración. En esta receta, te enseñamos cómo hacer un delicioso Pastel Supreme de Chocolate con Gotas de Chocolate, ideal para compartir en cumpleaños, reuniones o cualquier evento que requiera un toque dulce y festivo.
Este pastel es una verdadera obra maestra, con una textura esponjosa y un sabor intensamente chocolatoso que encanta a todos. Con su decoración colorida y llamativa, seguro que atraerá todas las miradas y conquistará a todos los invitados. A continuación, te dejamos la receta completa y los pasos detallados para que puedas prepararlo en casa con facilidad.
Ingredientes para el Pastel
Para el pastel:
- 240 g de harina para todo uso
- 350 g de azúcar granulada
- 75 g de cacao en polvo
- 1 1/2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1 1/2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de sal
- 2 huevos grandes
- 240 ml de leche entera
- 120 ml de aceite vegetal
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 240 ml de agua hirviendo
Para el glaseado:
- 225 g de mantequilla sin sal, suavizada
- 360 g de azúcar en polvo, tamizado
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- Pizca de sal
Para la decoración:
- Ganache de chocolate (chocolate derretido mezclado con crema espesa)
- Galletas sándwich enteras y mini
- Chispas de colores
Instrucciones Paso a Paso
1. Precalienta el horno y prepara los moldes
Comienza precalentando el horno a 175 °C. Mientras tanto, engrasa dos moldes redondos para pastel de unos 20 cm de diámetro y cúbrelos con un poco de harina o papel pergamino para evitar que el pastel se pegue.
2. Mezcla los ingredientes secos
En un tazón grande, combina la harina, el azúcar, el cacao en polvo, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Mezcla bien estos ingredientes secos para que se distribuyan de manera uniforme.
3. Agrega los ingredientes líquidos
En el mismo tazón con los ingredientes secos, añade los huevos, la leche, el aceite y el extracto de vainilla. Mezcla con una batidora eléctrica o manual hasta obtener una masa homogénea.
4. Incorpora el agua hirviendo
A continuación, agrega lentamente el agua hirviendo a la mezcla. No te preocupes si la masa queda más líquida de lo habitual, es completamente normal. Esto contribuirá a que el pastel quede más suave y húmedo.
5. Hornea el pastel
Vierte la mezcla en los moldes preparados y hornea durante aproximadamente 30 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio. El tiempo de cocción puede variar ligeramente dependiendo del horno, así que te recomendamos vigilar el pastel al final del tiempo de cocción.
6. Deja enfriar
Una vez horneado el pastel, sácalo del horno y deja que se enfríe en los moldes durante unos 10 minutos. Luego, desmóldalo con cuidado y deja que se enfríe completamente sobre una rejilla antes de glasearlo.
7. Prepara el glaseado
Para hacer el glaseado, bate la mantequilla suavizada hasta que esté cremosa y suave. Gradualmente, agrega el azúcar en polvo tamizado y sigue batiendo hasta obtener una mezcla ligera y esponjosa. Incorpora el extracto de vainilla y la pizca de sal y bate nuevamente hasta que todo esté bien combinado.
8. Monta el pastel
Una vez que los pasteles estén completamente fríos, coloca una capa de pastel sobre tu plato de servir. Extiende una capa uniforme de glaseado sobre la parte superior. Luego, agrega la segunda capa de pastel y cúbrelo todo con el glaseado restante. Asegúrate de que el pastel quede bien cubierto y suave.
9. Añade la ganache de chocolate
Para un toque de decadencia, vierte la ganache de chocolate sobre el borde superior del pastel, permitiendo que gotee por los lados. Esto no solo le da un aspecto increíble, sino que también añade un sabor extra delicioso.
10. Decora el pastel
Finalmente, decora el pastel con galletas sándwich enteras y mini, y espolvorea chispas de colores para darle un toque festivo. Si deseas, puedes agregar más detalles de tu elección, como frutas frescas o confites de chocolate.
Consejos y Trucos para el Pastel Perfecto
- Temperatura de los ingredientes: Es importante que la mantequilla esté a temperatura ambiente antes de batirla para el glaseado. Esto asegurará que se mezcle perfectamente con el azúcar en polvo.
- Masa líquida: Si te parece que la masa está demasiado líquida debido al agua hirviendo, no te preocupes, el pastel quedará más esponjoso y húmedo.
- Ganache de chocolate: Si prefieres una ganache más espesa, puedes reducir la cantidad de crema espesa que agregas al chocolate. Para una ganache más fluida, aumenta un poco la crema.
- Decoración creativa: La decoración es una de las partes más divertidas de esta receta. Si no tienes galletas sándwich, puedes sustituirlas por otros tipos de galletas o incluso chocolate en trozos. Las chispas de colores también se pueden sustituir por confites de chocolate o frutos secos, según tu preferencia.
- Alternativas al glaseado: Si prefieres un glaseado más ligero, puedes hacer una crema de queso batido en lugar del tradicional glaseado de mantequilla. Esto le dará un toque más cremoso y ácido que complementará perfectamente el chocolate.
Conclusión
El Pastel Supreme de Chocolate con Gotas de Chocolate es una receta impresionante que combina la suavidad de un pastel de chocolate con la decadencia del ganache y el glaseado. Con estos sencillos pasos, podrás sorprender a tus invitados con un pastel delicioso y visualmente atractivo. Ya sea para una celebración especial o para un simple antojo, esta receta se convertirá en un éxito garantizado en tu cocina. ¡Anímate a probarla y disfruta de un momento dulce y delicioso!