El Pastel Explosión de Chocolate es una receta decadente y perfecta para los verdaderos fanáticos del chocolate. Su textura húmeda y rica, combinada con la fusión de chocolate negro y blanco, crea una experiencia única para el paladar. Este pastel no solo es delicioso, sino que también es una verdadera obra maestra de repostería, ideal para ocasiones especiales o para consentir a tus seres queridos con un postre irresistible.
Detalles de la Receta
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 30-35 minutos
- Tiempo total: 45-50 minutos
- Rendimiento: 8 porciones
- Dificultad: Moderada
Ingredientes
- 200 g de chocolate negro
- 150 g de mantequilla
- 200 g de azúcar
- 4 huevos
- 180 g de harina
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 100 ml de leche
- 100 g de chocolate blanco (opcional para relleno)
- 50 g de trozos de chocolate extra (para la cobertura)
Instrucciones Paso a Paso
1. Precalentar el horno
Comienza precalentando el horno a 180°C (350°F). Engrasa y enharina un molde para pastel para asegurarte de que el pastel no se pegue durante la cocción.
2. Derretir el chocolate y la mantequilla
En una cacerola, coloca el chocolate negro y la mantequilla. Cocina a fuego bajo, removiendo constantemente hasta que todo esté completamente derretido y suave. Retira del fuego y deja enfriar ligeramente.
3. Batir los huevos con el azúcar
En un bol grande, bate los huevos con el azúcar utilizando una batidora eléctrica o manual. Bate hasta que la mezcla sea suave, espumosa y de color pálido.
4. Mezclar el chocolate derretido con los huevos
Añade el chocolate negro derretido a la mezcla de huevos batidos. Mezcla bien para que los ingredientes se integren perfectamente, formando una masa suave y cremosa.
5. Agregar los ingredientes secos
Tamiza la harina junto con el polvo de hornear. Añade estos ingredientes secos a la mezcla de chocolate y huevos, alternando con la leche. Bate hasta que la masa sea homogénea y sin grumos.
6. Hornear el pastel
Vierte la masa en el molde previamente preparado y lleva al horno. Hornea durante 30-35 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio. Si el pastel se empieza a dorar demasiado rápido, cubre ligeramente con papel aluminio para evitar que se queme.
7. Preparar el relleno de chocolate blanco
Mientras el pastel se hornea, derrite el chocolate blanco a baño maría o en el microondas (en intervalos de 20 segundos, removiendo entre cada uno). Si prefieres un pastel con un relleno adicional, puedes reservar el chocolate blanco derretido para rellenar el pastel una vez enfriado.
8. Enfriar y decorar
Una vez que el pastel esté listo, sácalo del horno y déjalo enfriar completamente en el molde. Luego, desmóldalo con cuidado. Cubre la superficie con los trozos de chocolate extra y decora con el chocolate blanco derretido para darle un toque extra de sabor.
Consejos y Trucos
- Toque crujiente: Si deseas agregar un toque crujiente al pastel, puedes incorporar nueces o avellanas picadas en la masa antes de hornear. Esto proporcionará una textura deliciosa que complementará la suavidad del pastel.
- Cobertura perfecta: Asegúrate de que el pastel esté completamente enfriado antes de añadir la cobertura para evitar que el chocolate se derrita. Esto garantiza una capa de cobertura firme y brillante.
- Chocolate de calidad: Utiliza chocolate negro de alta calidad para obtener un sabor profundo y una textura suave. Un chocolate de buena calidad hará una gran diferencia en el resultado final.
Conclusión
El Pastel Explosión de Chocolate es la opción ideal para aquellos que no pueden resistirse al sabor del chocolate en todas sus formas. Con su textura húmeda, rica y su cobertura de chocolate extra, este pastel se convierte en una delicia para cualquier ocasión. Perfecto para compartir con amigos y familiares, ¡seguramente todos quedarán encantados con su sabor intenso y su presentación irresistible!