Trocitos de Carne en Salsa de Mantequilla de Ajo y Crema de Parmesano: Una Receta Irresistible

Si buscas un plato lleno de sabor, cremosidad y un toque de elegancia, estos Trocitos de Carne en Salsa de Mantequilla de Ajo y Crema de Parmesano son la opción perfecta. La combinación de carne jugosa, una salsa rica y cremosa con ajo y queso parmesano, y un toque de perejil fresco, hacen de esta receta una delicia ideal para una comida especial en casa.

Ingredientes

• 500 g de trozos de carne de res
• 4 cucharadas de mantequilla
• 4 dientes de ajo picados
• Sal y pimienta al gusto
• 1 taza de crema de leche
• ½ taza de queso parmesano rallado
• Perejil fresco picado para decorar

Instrucciones

1. Sellar la carne:
   • En una sartén grande, derrite 2 cucharadas de mantequilla a fuego medio-alto.
   • Agrega los trozos de carne, sazona con sal y pimienta, y cocina hasta que estén dorados por todos lados. Retira la carne y resérvala.
2. Preparar la salsa:
   • En la misma sartén, derrite las 2 cucharadas restantes de mantequilla y añade el ajo picado. Cocina a fuego medio hasta que el ajo esté fragante, sin dejar que se queme.
3. Incorporar la crema y el queso:
   • Vierte la crema de leche en la sartén y añade el queso parmesano rallado. Revuelve bien hasta que el queso se derrita y la salsa espese ligeramente.
4. Unir la carne con la salsa:
   • Regresa los trozos de carne a la sartén y mezcla bien con la salsa, dejando cocinar por unos minutos más para que se impregnen de todos los sabores.
5. Finalizar y servir:
   • Espolvorea perejil fresco picado antes de servir para un toque de frescura y color.

Consejos y Trucos

• Elige un buen corte de carne: Para que la carne quede tierna y jugosa, opta por cortes como solomillo, lomo o entrecot.
• Textura de la salsa: Si deseas una salsa más espesa, puedes añadir una cucharadita de maicena diluida en un poco de agua.
• Acompañamiento perfecto: Este plato combina a la perfección con puré de papas, arroz blanco o una ensalada fresca.
• Más sabor: Para un toque extra, puedes añadir un chorrito de vino blanco mientras salteas el ajo.

Conclusión

Los Trocitos de Carne en Salsa de Mantequilla de Ajo y Crema de Parmesano son una opción deliciosa y sofisticada para sorprender en cualquier ocasión. Su textura cremosa y su increíble sabor harán que se conviertan en uno de tus platos favoritos. ¡Anímate a prepararlos y disfruta de una experiencia gastronómica única!