La tarta de queso es un postre clásico, pero cuando le agregas la cremosidad de la mantequilla de maní y el rico sabor del chocolate, se convierte en una verdadera delicia. Esta receta de tarta de queso con mantequilla de maní y chocolate es perfecta para quienes buscan un postre indulgente y sabroso. Con una base crujiente, un relleno suave y cremoso y una cobertura de chocolate decadente, es ideal para cualquier ocasión especial o simplemente para consentir a tus seres queridos.
Ingredientes (Para 8-10 porciones)
Para la base:
- 1½ tazas de migas de galletas graham con chocolate
- 5 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
Para el relleno:
- 680 g (24 oz) de queso crema, a temperatura ambiente
- 1 taza de azúcar granulada
- 1 taza de mantequilla de maní cremosa
- ½ taza de crema agria
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 4 huevos grandes
Para la cobertura:
- 4 oz de chocolate semidulce, derretido
- ½ taza de crema espesa
- 1½ tazas de mantequilla de maní derretida
- Mini tazas de mantequilla de maní (opcional, para decorar)
Instrucciones Paso a Paso
1. Preparar la base
Precalienta el horno a 163 °C (325 °F). En un bol grande, mezcla las migas de galletas graham con la mantequilla derretida hasta que la mezcla adquiera una textura arenosa. Luego, presiona la mezcla en el fondo de un molde desmontable de unos 23-25 cm de diámetro. Asegúrate de que quede bien compacta para que la base sea firme.
Hornea la base durante 10 minutos, luego retírala del horno y deja enfriar mientras preparas el relleno.
2. Preparar el relleno
En un bol grande, bate el queso crema con el azúcar granulada hasta que la mezcla quede suave y cremosa. Añade la mantequilla de maní, la crema agria y el extracto de vainilla. Continúa batiendo hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
Incorpora los huevos uno a uno, batiendo suavemente después de cada adición. Asegúrate de que la mezcla quede homogénea y suave antes de pasar al siguiente paso.
3. Hornear el relleno
Vierte la mezcla de queso crema y mantequilla de maní sobre la base ya enfriada. Extiende la mezcla de manera uniforme con una espátula.
Hornea la tarta en el horno precalentado durante 50-60 minutos. El centro debe estar firme pero aún ligeramente tambaleante. Si la parte superior comienza a dorarse demasiado rápido, cubre la tarta con papel aluminio y continúa horneando.
4. Enfriar y refrigerar
Una vez horneada, retira la tarta del horno y deja enfriar completamente a temperatura ambiente. Luego, cubre con plástico adherente y refrigérala por al menos 4 horas, o preferiblemente durante toda la noche, para que tome firmeza.
5. Preparar la cobertura
Para la cobertura, derrite el chocolate semidulce en un tazón resistente al calor sobre un baño María o en el microondas en intervalos de 30 segundos, revolviendo después de cada intervalo.
Añade la crema espesa al chocolate derretido y mezcla bien hasta obtener una ganache suave. Luego, agrega la mantequilla de maní derretida y mezcla hasta que la mezcla esté completamente integrada.
6. Montar la tarta
Saca la tarta del refrigerador y vierte la ganache de chocolate con mantequilla de maní sobre la tarta enfriada. Usa una espátula para cubrir toda la superficie de manera uniforme.
Si lo deseas, decora con mini tazas de mantequilla de maní o trozos adicionales de mantequilla de maní para un toque extra.
7. Servir
Deja que la cobertura se asiente durante unos minutos a temperatura ambiente antes de cortar la tarta. Sirve y disfruta de esta deliciosa combinación de mantequilla de maní y chocolate en cada bocado.
Información Adicional
- Tiempo de preparación: 25 minutos
- Tiempo de horneado: 50-60 minutos
- Tiempo de refrigeración: 4 horas o más
- Tiempo total: Aproximadamente 6 horas
- Rinde: 8-10 porciones
Consejos y Trucos
- Base crujiente: Si prefieres una base aún más firme, puedes añadir un poco más de mantequilla derretida a la mezcla de galletas.
- Chocolate derretido: Es importante que el chocolate para la cobertura se derrita suavemente para evitar que se formen grumos. Si no tienes un baño María, puedes derretirlo en el microondas en intervalos cortos de 30 segundos.
- Mantequilla de maní: Si te gusta un sabor más intenso a mantequilla de maní, puedes añadir más mantequilla de maní en el relleno o en la cobertura. Ajusta según tu preferencia.
- Refrigeración: La tarta debe refrigerarse bien para que tome su textura firme y cremosa. Si la dejas refrigerada durante la noche, los sabores se asentarán aún más.
Conclusión
La Tarta de Queso con Mantequilla de Maní y Chocolate es un postre increíblemente delicioso que combina la suavidad del queso crema, el sabor cremoso de la mantequilla de maní y la riqueza del chocolate. La base crujiente y la cobertura de ganache le dan el toque perfecto, haciendo de esta tarta una elección ideal para cualquier evento especial o para consentirte en casa. ¡Anímate a prepararla y disfruta de un postre verdaderamente irresistible!