¿Estás listo para un postre que lleve el chocolate a un nuevo nivel? La Tarta Explosiva de Chocolate combina capas esponjosas de bizcocho de cacao, un centro helado de chocolate, una cobertura sedosa de ganache y una “explosión” de toppings irresistibles. Este pastel no solo es visualmente impactante, también ofrece una experiencia multisensorial: suavidad, cremosidad, crujiente y dulzura extrema. Perfecto para celebraciones, cumpleaños o simplemente para consentirte.
Ingredientes (Métrico Europeo)
Para los bizcochos:
- 220 g de harina de trigo (todo uso)
- 65 g de cacao en polvo sin azúcar
- 1 ½ cucharadita de levadura química (polvo de hornear)
- 1 ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de sal
- 400 g de azúcar
- 2 huevos grandes
- 240 ml de leche entera
- 120 ml de aceite vegetal
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 240 ml de agua hirviendo
Para la capa de helado:
- 500 ml de helado de chocolate vegano o tradicional, suavizado
Para el ganache:
- 180 g de chispas de chocolate semi-amargo
- 120 ml de nata para montar
Para la decoración explosiva:
- 150 g de mini chispas de chocolate
- 100 g de galletas tipo Oreo trituradas
- 80 g de barritas de chocolate (como Snickers o Twix) picadas
- Sirope de chocolate para decorar
Preparación Paso a Paso
1. Bizcochos de chocolate
- Precalienta el horno a 175 °C y engrasa dos moldes redondos de 23 cm. Coloca papel de hornear en la base.
- Tamiza la harina, el cacao, la levadura, el bicarbonato y la sal en un bol grande.
- Añade el azúcar, los huevos, la leche, el aceite y la vainilla. Mezcla hasta que quede una masa homogénea.
- Incorpora lentamente el agua hirviendo. La masa quedará muy líquida; esto asegura un bizcocho húmedo.
- Divide la masa entre los dos moldes y hornea durante 30-35 minutos o hasta que un palillo salga limpio.
- Deja enfriar completamente antes de desmoldar.
2. Capa de helado
- Forra uno de los mismos moldes de 23 cm con film transparente.
- Vierte el helado ligeramente suavizado y distribúyelo uniformemente.
- Congela por al menos 2-3 horas hasta que esté completamente firme.
3. Ganache de chocolate
- Calienta la nata en una cacerola hasta que comience a hervir suavemente.
- Vierte sobre las chispas de chocolate en un bol. Deja reposar 2-3 minutos.
- Bate hasta obtener una crema suave y brillante. Deja enfriar ligeramente antes de usar.
4. Montaje del pastel
- Coloca un bizcocho en el plato de presentación. Extiende una capa delgada de ganache sobre él.
- Saca el helado del molde usando el film y colócalo encima del bizcocho.
- Añade la segunda capa de bizcocho sobre el helado.
- Cubre todo el pastel con el ganache restante, permitiendo que chorree por los lados.
5. Decoración explosiva
- Mientras el ganache aún está ligeramente húmedo, espolvorea los mini chips de chocolate, las galletas trituradas y los trozos de barritas.
- Finaliza con un generoso hilo de sirope de chocolate por encima.
6. Refrigeración y servicio
- Congela el pastel montado durante al menos 1 hora antes de servir.
- Para cortar más fácilmente, deja reposar a temperatura ambiente 10 minutos antes de servir.
- Acompaña con un poco más de sirope de chocolate o nata montada para una experiencia aún más indulgente.
Consejos de Cocina para un Resultado Perfecto
- Capas uniformes: Usa una balanza para dividir la masa entre los moldes y lograr capas parejas.
- Textura ideal del helado: No dejes que el helado se derrita por completo antes de armar la capa, debe estar suave pero no líquido.
- Ganache brillante: No sobrecalientes la nata ni mezcles en exceso; bastará con unos movimientos suaves para lograr brillo y textura sedosa.
- Toppings al gusto: Personaliza la explosión con nueces, virutas de chocolate blanco, caramelos o frutas secas.
- Para cortar con precisión: Usa un cuchillo caliente (sumergido en agua caliente y secado) para obtener rebanadas limpias.
Conclusión
La Tarta Explosiva de Chocolate es mucho más que un pastel: es una experiencia golosa, una fiesta visual y el sueño de todo amante del chocolate. Combina lo mejor de los mundos del bizcocho, el helado y los toppings para un resultado que nunca pasará desapercibido. Ya sea en una fiesta de cumpleaños, una celebración especial o simplemente para consentirte, esta receta será la estrella del momento. Y lo mejor: puedes adaptarla a tu gusto usando diferentes sabores de helado o tus chocolates favoritos.
Sorprende a todos con este espectáculo dulce y prepárate para recibir una avalancha de cumplidos.