Este postre casero de café es perfecto para sorprender a tus invitados con una mezcla única de sabores. Con una base crujiente de galletas de chocolate, una gelatina de café suave y una crema de leche condensada que aporta la textura perfecta, este postre es la opción ideal para cualquier ocasión especial. Lo mejor de todo es que se prepara en solo 5 minutos y no requiere de horno. ¡Te encantará su sabor y la facilidad con la que lo puedes hacer!
Ingredientes
Para la gelatina de café:
- 10 g de gelatina
- 50 g de agua fría
- 2 cucharaditas de café instantáneo
- 2-3 cucharaditas de azúcar
- 300 ml de agua hirviendo
Para la crema de leche condensada:
- 25 g de gelatina
- 150 g de agua fría
- 400 g de crema agria o yogur griego
- 300 g de leche condensada
- 100 ml de leche
Base y decoración:
- 150 g de galletas de chocolate (o las de tu elección)
- Un poco de gelatina de café reservada
- Molde de 20 cm
Instrucciones paso a paso
- Preparar la gelatina de café:
- Hidrata los 10 g de gelatina con 50 g de agua fría y deja reposar durante 5 minutos.
- En una olla, disuelve el café instantáneo y el azúcar en 300 ml de agua hirviendo.
- Agrega la gelatina hidratada y mezcla bien hasta que se disuelva completamente.
- Vierte la mezcla en un recipiente y refrigera hasta que cuaje, aproximadamente 30 minutos.
- Preparar la crema de leche condensada:
- Hidrata los 25 g de gelatina con 150 g de agua fría y deja reposar.
- En un bol grande, mezcla la crema agria (o el yogur griego) con la leche condensada y los 100 ml de leche.
- Derrite la gelatina hidratada en el microondas o a baño maría y agrégala a la mezcla de crema. Revuelve bien hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados.
- Montaje del postre:
- Una vez que la gelatina de café esté completamente cuajada, córtala en cubos pequeños.
- En un molde de 20 cm, coloca una capa de galletas de chocolate trituradas en la base. Puedes usar galletas de tu elección, pero las de chocolate le darán un sabor delicioso y complementarán bien el café.
- Agrega los cubos de gelatina de café sobre las galletas de chocolate, distribuyéndolos uniformemente.
- Vierte la mezcla de crema de leche condensada sobre la gelatina y alisa la superficie con una espátula para que quede uniforme.
- Para decorar, reserva un poco de gelatina de café y colócala por encima de la crema.
- Refrigeración:
- Lleva el postre al refrigerador por al menos 4 horas o hasta que esté completamente sólido. La gelatina necesita tiempo para cuajar bien y dar la textura perfecta al postre.
Consejos y trucos de cocina
- Gelatina bien disuelta: Para asegurarte de que la gelatina se disuelva completamente y no queden grumos, utiliza agua caliente para disolverla. Si prefieres evitar el microondas, puedes hacerlo a baño maría.
- Base crujiente: Si te gustan las bases más crujientes, puedes triturar las galletas de chocolate con un poco de mantequilla derretida y presionar la mezcla en el fondo del molde. Esto proporcionará una base más firme.
- Variedad de sabores: Aunque este postre es delicioso con café, puedes experimentar con otros sabores, como chocolate o vainilla, utilizando gelatina de sabores para darle un toque distinto a tu postre.
- Textura de la crema: Si prefieres una crema más ligera, puedes sustituir la crema agria por yogur griego natural. Si prefieres algo más indulgente, la crema agria le dará una textura más rica y suave.
Este postre casero de café es perfecto para cualquier ocasión: desde una reunión con amigos hasta una cena especial. Su sabor único y su fácil preparación lo convierten en una opción irresistible para cualquier amante del café.