Este postre de hojaldre es una verdadera delicia que se derrite en la boca. La combinación de la capa crujiente por fuera y la textura suave y cremosa por dentro, junto con el toque frutal de la mermelada de naranja y los frutos rojos, lo hace irresistible. Ideal para cualquier ocasión, ya sea una reunión especial o simplemente para consentirte, este postre te conquistará con cada bocado. A continuación, te mostramos cómo prepararlo de manera fácil y rápida.
Ingredientes
1-Para la base de hojaldre:
- 500 g de masa de hojaldre
2-Para el relleno:
- 50 ml de leche
- 100 ml de agua
- 20 g de café molido
- 2 g de canela
- 200 ml de leche caliente
- 2 ml de esencia de vainilla
- 50 g de crema batida
- 2 g de canela
3-Para la crema de relleno:
- 300 ml de crema batida
- 50 g de azúcar glas
- 50 g de queso crema
- 20 g de mermelada de naranja
4-Para la decoración:
- 200 g de frutos rojos congelados
Preparación paso a paso
1. Preparar la base de hojaldre
- Precalienta el horno a 180°C (calor arriba y abajo).
- Estira la masa de hojaldre sobre una superficie plana y córtala en pequeñas porciones del tamaño que desees para los postres.
- Coloca las porciones de masa en una bandeja para hornear, asegurándote de dejar un poco de espacio entre ellas.
- Hornea durante 15-20 minutos o hasta que la masa se haya dorado y esté crujiente. Retira del horno y deja enfriar.
2. Preparar el relleno
- En una cacerola, calienta el agua, la leche y el café molido a fuego medio. Agrega la canela y deja infusionar durante 5 minutos. Retira del fuego.
- Cuela la mezcla de café para retirar los restos de molido.
- Vuelve a calentar la leche colada junto con la esencia de vainilla y agrega la crema batida. Cocina a fuego bajo hasta que esté todo bien incorporado y la mezcla esté tibia. Deja enfriar.
3. Preparar la crema de relleno
- En un bol, bate la crema batida con el azúcar glas hasta que forme picos suaves.
- Añade el queso crema y la mermelada de naranja, y sigue batiendo hasta que la mezcla esté suave y bien integrada.
4. Montar el postre
- Una vez que las bases de hojaldre se hayan enfriado, rellénalas con la mezcla de crema preparada.
- Vierte un poco de la mezcla de café tibia sobre cada base de hojaldre rellena para darle un toque extra de sabor.
- Decora con los frutos rojos congelados por encima.
5. Servir y disfrutar
- Deja reposar el postre durante unos minutos para que todos los sabores se integren bien.
- Sirve y disfruta de este delicioso postre crujiente por fuera, cremoso por dentro y con un toque frutal único.
Consejos y trucos para un postre perfecto
- Reemplaza los frutos rojos: Si no tienes frutos rojos congelados, puedes utilizar fresas, moras o frambuesas frescas para la decoración.
- Añadir un toque extra de dulce: Si prefieres un postre más dulce, puedes rociar un poco de miel o jarabe de agave sobre el hojaldre antes de servir.
- Personaliza los sabores: Para variar, puedes experimentar con diferentes mermeladas, como de frutos rojos o durazno, en lugar de la mermelada de naranja.
- Hazlo en porciones individuales: Este postre también puede ser servido en pequeñas porciones o en copas individuales, lo que lo convierte en un postre elegante para eventos.
Este delicioso postre cremoso de hojaldre con un toque de café y frutos rojos es el equilibrio perfecto entre crujiente y cremoso. Con una preparación fácil y rápida, este postre seguramente se convertirá en un favorito en tu hogar. ¡No dudes en prepararlo y sorprender a todos con su delicioso sabor!