El helado casero de melocotón es una deliciosa alternativa a los productos comerciales, perfecta para los amantes de los sabores frutales y cremosos. Con ingredientes naturales y un proceso sencillo, esta receta garantiza una textura suave y un sabor auténtico. Acompáñanos en esta guía paso a paso para preparar un helado irresistible.
Ingredientes
- 4 melocotones maduros, pelados y cortados en dados
- 200 g de azúcar granulada (dividida)
- 250 ml de nata para montar
- 250 ml de leche entera
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharada de zumo de limón
- Una pizca de sal
Paso a Paso para Preparar Helado de Melocotón
1. Macerar los melocotones
Coloca los trozos de melocotón en un bol mediano y espolvorea 50 g de azúcar sobre ellos. Deja reposar durante aproximadamente 30 minutos para que suelten sus jugos y se intensifique su sabor natural.
2. Preparar la puré de melocotón
Transfiere los melocotones macerados a una batidora o procesador de alimentos. Agrega el zumo de limón y tritura hasta obtener una mezcla homogénea, dejando pequeños trozos si deseas una textura más rústica.
3. Mezclar la base del helado
En un bol grande, bate los 150 g restantes de azúcar junto con la nata, la leche, el extracto de vainilla y una pizca de sal. Remueve bien hasta que el azúcar se disuelva por completo.
4. Incorporar la puré de melocotón
Vierte la mezcla de melocotón en la base de helado y remueve hasta que quede bien incorporado.
5. Refrigerar la mezcla
Cubre el bol con film transparente y refrigera durante al menos 2 horas, hasta que la mezcla esté bien fría.
6. Batir en la heladera
Vierte la mezcla fría en la heladera y sigue las instrucciones del fabricante hasta obtener una textura suave y cremosa.
7. Congelar para mayor firmeza
Transfiere el helado a un recipiente hermético y congela durante un mínimo de 4 horas antes de servir.
8. Servir y disfrutar
Saca el helado unos minutos antes de servir para facilitar el moldeado. Disfrútalo solo o acompañado de galletas o frutas frescas.
Consejos y Trucos para un Helado Perfecto
- Melocotones maduros: Elige melocotones bien maduros para un sabor más dulce y una textura más suave.
- Azúcar ajustable: Si prefieres un helado más dulce o menos dulce, ajusta la cantidad de azúcar según tu gusto.
- Textura cremosa: Para evitar la formación de cristales de hielo, remueve el helado cada hora durante las primeras 3 horas de congelación si no usas heladera.
- Toque extra: Agrega trozos de melocotón caramelizados o un poco de miel para un sabor aún más especial.
Prepara este delicioso helado casero de melocotón y sorprende a tu familia con un postre fresco y natural.
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