Este delicioso postre combina lo mejor de dos mundos: el clásico brownie de chocolate con una suave capa de cheesecake y un toque de caramelo, creando una experiencia irresistible en cada bocado. Ideal para cualquier ocasión especial o como un capricho en cualquier momento.
Ingredientes
1-Para la Base de Brownie:
- 1/2 taza de mantequilla sin sal, derretida
- 1 taza de azúcar granulada
- 2 huevos grandes
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/3 taza de cacao en polvo sin azúcar
- 1/2 taza de harina de trigo
- 1/4 cucharadita de sal
2-Para la Capa de Cheesecake:
- 16 oz de queso crema, suavizado
- 1/2 taza de azúcar granulada
- 2 huevos grandes
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
3-Para el Remolino de Caramelo:
- 1/2 taza de salsa de caramelo espesa (comercial o casera)
- Una pizca de sal marina (opcional, para un toque de caramelo salado)
Instrucciones
1. Precalentar el horno:
- Precalienta el horno a 325°F (163°C). Forra un molde desmontable de 9 pulgadas o un molde cuadrado con papel pergamino.
2. Preparar la masa de brownie:
- En un tazón, bate la mantequilla derretida con el azúcar hasta obtener una mezcla suave. Agrega los huevos y la vainilla, y mezcla bien. Incorpora el cacao en polvo, la harina y la sal, mezclando hasta que todo esté bien combinado.
- Extiende la mezcla de brownie en el fondo del molde preparado.
3. Preparar la capa de cheesecake:
- Bate el queso crema y el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa y suave. Agrega los huevos y la vainilla, y sigue batiendo hasta que todo esté completamente incorporado.
- Vierte suavemente la mezcla de cheesecake sobre la masa de brownie.
4. Agregar el remolino de caramelo:
- Rocía la salsa de caramelo sobre la capa de cheesecake. Usa un palillo o cuchillo para hacer un remolino suave, creando un efecto marmolado.
5. Hornear:
- Hornea durante 45–50 minutos o hasta que el centro esté firme y los bordes estén ligeramente dorados. Apaga el horno, abre la puerta y deja enfriar dentro durante 15 minutos.
6. Enfriar:
- Transfiere la tarta al refrigerador y deja enfriar durante al menos 4 horas, o mejor aún, durante la noche para obtener los mejores resultados.
- Si lo deseas, añade más salsa de caramelo por encima antes de servir.
7. Servir:
- Corta en porciones, sirve y disfruta de este delicioso postre de cheesecake con brownie y remolino de caramelo.
Consejos y Trucos de Cocina
- Textura Perfecta: Deja que la tarta se enfríe completamente antes de cortarla para que las capas se mantengan firmes y no se deshagan.
- Caramelo Casero: Si prefieres un toque más personalizado, puedes hacer tu propia salsa de caramelo casera para un sabor más intenso.
- Toque Salado: Añadir una pizca de sal marina al caramelo puede darle un giro delicioso con un toque de caramelo salado.
Datos Rápidos
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de horneado: 45-50 minutos
- Tiempo de refrigeración: Al menos 4 horas
- Rinde para: 8-10 porciones
Este cheesecake de brownie con remolino de caramelo es el postre perfecto para sorprender a tus invitados o disfrutar en cualquier ocasión especial. ¡No te resistas a su tentadora combinación de sabores y texturas!