Los camarones al mojo de ajo son una de las recetas más deliciosas y fáciles de preparar. Con un sabor profundo gracias al ajo, la mantequilla y el toque fresco del limón, este platillo es ideal para cualquier ocasión. Ya sea para una comida diaria o una cena especial, los camarones al mojo de ajo siempre son un éxito en la mesa. Además, su preparación no requiere mucho tiempo y los ingredientes son sencillos, lo que lo convierte en una opción perfecta para disfrutar de mariscos con un toque casero y sabroso.
Ingredientes para Camarones al Mojo de Ajo
- 450 g de camarones limpios
- 75 g de mantequilla
- 30 ml de aceite de oliva
- 1/4 de cebolla, picada en julianas
- 5 dientes de ajo, finamente picados
- 3 cucharadas de perejil fresco, picado
- Jugo de 2 limones
- 1/4 cucharadita de comino molido
- 1/4 cucharadita de paprika (opcional)
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones para preparar Camarones al Mojo de Ajo
- Preparación de los camarones
Comienza por limpiar los camarones, retirando las cáscaras y las venas. Sécalos bien con papel de cocina. Luego, sazona los camarones con sal, pimienta, comino y paprika (si decides utilizarla). Reserva. - Cocción del ajo y la cebolla
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-bajo. Añade la mantequilla y deja que se derrita. La combinación de aceite de oliva y mantequilla ayuda a evitar que la mantequilla se queme, lo que proporciona un sabor más suave. Agrega la cebolla picada en julianas y los dientes de ajo finamente picados. Cocina durante unos 5 minutos o hasta que el ajo libere su aroma y la cebolla se vuelva suave y translúcida. - Cocción de los camarones
Incorpora los camarones a la sartén y cocina por unos 5 a 8 minutos. Los camarones estarán listos cuando se tornen de color rosado y se vuelvan opacos, lo que indica que están completamente cocidos. Durante la cocción, puedes moverlos ocasionalmente para asegurarte de que se cocinen de manera uniforme. - Toque final con limón y perejil
Una vez que los camarones estén listos, agrega el jugo de los dos limones y el perejil picado. Revuelve bien para que los camarones absorban los sabores del ajo, la cebolla, el limón y el perejil. - Servir
Sirve los camarones al mojo de ajo inmediatamente, acompañados de tortillas de maíz o galletas saladas, según tu preferencia. Este platillo se disfruta mejor caliente, cuando los camarones están jugosos y llenos de sabor.
Consejos y trucos para preparar los mejores camarones al mojo de ajo
- Uso de aceite y mantequilla: El aceite de oliva ayuda a que la mantequilla no se queme, y su combinación le da un sabor más rico a los camarones. No te saltes este paso, ya que es clave para obtener un buen sabor y textura.
- No sobrecocines los camarones: Los camarones se cocinan muy rápidamente, así que es importante no dejarlos demasiado tiempo en la sartén. Si se cocinan en exceso, pueden volverse gomosos y perder su delicadeza.
- Variedad de especias: Si bien el comino y la paprika aportan un sabor especial a esta receta, puedes experimentar añadiendo otras especias como cayena o pimentón ahumado, dependiendo de tus preferencias. Si te gusta un toque picante, la cayena es una excelente opción.
- Perejil fresco: El perejil fresco es crucial para dar un toque fresco al plato. Asegúrate de picarlo finamente para que se mezcle bien con el resto de los ingredientes.
- Sazonar al gusto: Ajusta la sal, la pimienta y el limón a tu gusto. Algunas personas prefieren un toque más ácido con más jugo de limón, mientras que otras prefieren un sabor más suave.
Conclusión
Los camarones al mojo de ajo son una receta sencilla, pero llena de sabor. Con su mezcla de ajo, mantequilla, limón y especias, este platillo puede convertirse en el favorito de tu familia y amigos. Ideal para acompañar con una buena bebida fría y disfrutar en cualquier ocasión, los camarones al mojo de ajo son perfectos tanto para un almuerzo informal como para una cena especial. ¡Anímate a prepararlos y disfruta de esta receta deliciosa y llena de sabor!