Si estás buscando una receta dulce, casera y con el sabor clásico de la repostería tradicional, esta tarta de manzana fácil es justo lo que necesitas. Crujiente por fuera, jugosa por dentro y con el toque irresistible del glaseado y la mermelada, esta receta es perfecta para acompañar un café o cerrar una comida especial. Con ingredientes sencillos y pasos accesibles, lograrás un resultado digno de pastelería sin complicaciones.
Ingredientes
1)Para la masa:
- 2 huevos pequeños
- 5 cucharadas de azúcar (100 g)
- 8 g de azúcar vainillado
- 2 cucharadas de mantequilla (40 g)
- 4 cucharadas de aceite vegetal (40 ml)
- 4 g de levadura en polvo (1 cucharadita)
- 3 tazas grandes de harina (300 g)
2)Para el relleno:
- 4 manzanas medianas (500 g)
- Jugo de medio limón
- 1 cucharada extra de jugo de limón
- 4 cucharadas de azúcar (80 g)
- 2 cucharadas de mantequilla (40 g)
- 4 cucharadas de mermelada de albaricoque
- 1 yema de huevo
- 1 cucharada de leche
- Almendras o cacahuetes picados (al gusto)
3)Para el glaseado:
- Azúcar glas (cantidad al gusto)
Cómo Preparar la Tarta de Manzana Paso a Paso
Paso 1: Preparar la masa
En un bol grande, bate los huevos con el azúcar y el azúcar vainillado hasta que la mezcla esté espumosa. Añade la mantequilla derretida y el aceite vegetal, mezcla bien. Luego, incorpora la levadura y la harina tamizada poco a poco, amasando hasta obtener una masa suave y manejable.
Divide la masa en dos partes: una ligeramente más grande para la base y otra más pequeña para la cobertura. Envuelve en film y refrigera mientras preparas el relleno.
Paso 2: Cocinar el relleno de manzana
Pela y corta las manzanas en cubos pequeños. Rocíalas con el jugo de limón para evitar que se oxiden. En una sartén, derrite la mantequilla y añade las manzanas junto con el azúcar. Cocina a fuego medio durante 8 a 10 minutos hasta que estén blandas pero no deshechas. Retira del fuego y deja enfriar.
Paso 3: Montar la tarta
Extiende la porción más grande de masa sobre una superficie enharinada y colócala en un molde previamente engrasado. Pincha la base con un tenedor. Luego, reparte las manzanas cocidas sobre la masa.
Calienta ligeramente la mermelada de albaricoque y distribúyela sobre las manzanas con ayuda de una cuchara.
Extiende la masa restante y córtala en tiras o figuras decorativas. Colócalas sobre el relleno en forma de rejilla o al gusto.
Bate la yema de huevo con la leche y pincela la superficie de la masa.
Espolvorea con almendras o cacahuetes picados para darle un toque crujiente y un sabor extra.
Paso 4: Hornear
Precalienta el horno a 180 °C. Hornea la tarta durante 30 a 35 minutos o hasta que la superficie esté dorada y crujiente.
Una vez fuera del horno, deja enfriar ligeramente y espolvorea con azúcar glas antes de servir.
Consejos y Trucos para un Resultado Perfecto
- Masa perfecta: Si la masa está demasiado pegajosa, puedes añadir una cucharada adicional de harina. Debe quedar suave pero no seca.
- Fruta ideal: Las manzanas tipo reineta o golden son excelentes para hornear por su dulzor y textura.
- Decoración creativa: Si deseas un toque más elegante, usa cortadores para hacer figuras con la masa superior.
- Toque de sabor: Puedes añadir una pizca de canela o nuez moscada al relleno para un sabor más especiado.
- Mermelada alternativa: Si no tienes mermelada de albaricoque, puedes sustituirla por mermelada de melocotón o naranja.
¿Por Qué Preparar Esta Tarta?
Esta tarta de manzana es una receta sencilla pero llena de sabor. Es perfecta para quienes buscan una opción dulce que no requiera habilidades avanzadas de repostería. Además, se puede personalizar fácilmente con distintos frutos secos o frutas según la temporada.
El contraste entre la base crujiente, el relleno jugoso y el glaseado dulce hace de este postre una experiencia deliciosa que encanta a niños y adultos por igual.
Conclusión
La tarta de manzana casera es un clásico que nunca pasa de moda. Con esta receta fácil y detallada, puedes prepararla en casa y disfrutar de su sabor reconfortante y auténtico. Ya sea para un desayuno especial, una merienda en familia o una celebración improvisada, esta tarta es siempre una excelente elección. ¡Atrévete a probarla y sorprende con tu talento en la cocina!