La tarta fría de leche condensada, limón y galletas es un postre delicioso y refrescante que no requiere horno. Con una textura cremosa y un sabor a limón que se combina perfectamente con las galletas, esta receta es ideal para cualquier ocasión. Ya sea como postre después de una comida o como merienda para sorprender a tus invitados, esta tarta sin horno es muy fácil de preparar y te garantizará un éxito rotundo. A continuación, te explicamos cómo hacerlo paso a paso.
Ingredientes (para 8-10 raciones)
- 370 gramos de leche condensada (un bote pequeño)
- 400 ml de nata para montar
- 150 ml de zumo de limón
- 100 ml de leche
- Un paquete de galletas tostadas rectangulares
Instrucciones paso a paso
1. Preparar la crema
Comienza por preparar la base cremosa de la tarta. En un bol grande, vierte la nata para montar y la leche condensada. Bate la mezcla a velocidad media hasta que la nata se integre bien con la leche condensada.
2. Añadir el zumo de limón
Mientras sigues batiendo, añade poco a poco el zumo de limón. Notarás cómo, gracias al ácido del limón, la mezcla comienza a espesar rápidamente. Este proceso transformará la crema en una textura espesa y cremosa, libre de grumos, ideal para las capas de la tarta.
3. Montar la tarta
Para montar la tarta, necesitarás un molde rectangular. Cubre el interior del molde con papel film para evitar que la tarta se pegue. Luego, comienza a colocar las capas de la tarta. En primer lugar, pon una capa fina de la crema de limón en el fondo del molde. A continuación, moja las galletas tostadas rectangulares en leche y colócalas sobre la capa de crema.
4. Alternar capas
Cubre las galletas con otra capa de crema de limón, y luego agrega una nueva capa de galletas mojadas en leche. Repite este proceso hasta que hayas colocado todas las capas, asegurándote de que la capa final sea de crema.
5. Reposar en la nevera
Una vez que la tarta esté montada, cubre el molde con una capa de film transparente y deja reposar en la nevera. Es importante dejarla al menos 4 horas para que la crema termine de solidificarse correctamente. Para obtener los mejores resultados, se recomienda dejar la tarta en la nevera durante toda la noche.
6. Desmoldar y decorar
Pasado el tiempo de reposo, saca la tarta de la nevera. Desmóldala con cuidado sobre la fuente en la que la vas a servir y retira el film transparente. Para decorar, puedes añadir trocitos de galleta y ralladura de limón o lima por encima. Esto no solo le dará un toque de frescura, sino también un contraste crujiente con la suavidad de la crema.
Consejos y trucos para una tarta perfecta
- Textura de la crema: Si deseas una crema aún más firme, puedes añadir un poco de estabilizante para nata o gelatina sin sabor a la mezcla. Esto ayudará a que la tarta tenga una consistencia más sólida, especialmente si la dejas reposar varias horas.
- Galletas: Aunque las galletas tostadas rectangulares son las más comunes para esta receta, también puedes probar con galletas digestivas o galletas María, dependiendo de tus gustos. Lo importante es que queden bien empapadas en la leche para que se integren bien con la crema.
- El toque de limón: Si prefieres un sabor más suave de limón, puedes reducir la cantidad de zumo de limón o sustituirlo parcialmente por ralladura de limón para dar un toque más sutil.
- Decoración adicional: Si te gusta experimentar con sabores, puedes agregar un poco de mermelada de frutas rojas, como fresa o frambuesa, como decoración. Esto le dará un toque de color y un contraste dulce y ácido que complementa muy bien la tarta.
¿Por qué elegir esta receta?
La tarta fría de leche condensada, limón y galletas es una opción excelente para quienes buscan un postre rápido, sabroso y sin complicaciones. Además, al no necesitar horno, se convierte en la opción perfecta durante los meses más calurosos o cuando no se dispone de mucho tiempo. El equilibrio entre el dulce de la leche condensada y la acidez del limón hace que esta tarta sea refrescante y ligera, perfecta para cualquier celebración o simplemente para disfrutar en familia.
Si estás buscando un postre que sea fácil de hacer, pero que aún impresione a tus invitados, esta tarta es la opción ideal. ¡Anímate a prepararla y disfruta de un delicioso postre sin complicaciones!